Malzemeler:

Bir kilo  kusbasi tavuk.

Ikı kuru sogan.

Iki domates.iki sivri biber.

Bir tatli kasigi kisnis.

Iki tatli kasigi kekik,bir tatli kasigi tuz,biraz kara biber.

Hazirlanisi:

Soganlar yemeklik dogranir bir cay bardagi sivi yagda pembelesene kadar kavrulur.Kusbasi tavuk,kup kup dogranmis domates ve halka dogranmis biberler ilave edilip pisirilir.Yari pistiginde baharatlar ve tuz ilave edilir kisik atesde tavuklarin pistigine emin olana kadar pisirilir.

Bir kilo patlican (arzuya gore iki kirmizi biber)firinda kozlenir.

Kabuklari soyulup kucuk kucuk dogranir.

iki dis sarimsak,biraz sivi yag ve tuz ilave edilip iyice karistirilip borcama serilir.

Hazirladiginiz tavuk sote patlicanlarin uzerine serilir.

Besamel sos:

Bir kasik tere yag ayri bir tencerede eritilir bir kasik un konulup hafif  kokusu cikana kadar kavrulur.

Uzerine yavas yavas soguk sut ilave edilir kaynadiginda  akici bir kivam alana kadar karistirarak sut ilave edilir  yarim cay kasigi tuz yarim cay kasigi karabiber ekleyip kaynadiktan sonra kisik atesde uc dakika kadar pisen sosu  tavuksotenin uzerine serin.En uste kasar rendeleyip onceden isitilmis180 derecede kasarlar eriyene kadar pisirin…Afiyet olsun.

Pilav ile servis etmenizi tavsiye ederim…