Yazar arşivleri: Nurten

Fincanda Kek Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı haşlanıp püre haline getirilmiş ıspanak
  • (200 gr ıspanağın yaprakları) 1,5 kabartma tozu ,1 vanilya
  • Aldığı kadar un.
  • Üzeri için çikolata sosu ,fındık veya ceviz.

Hazırlanışı

Karıştırma kabına yumurtaları  kırıp  kabarana kadar çırpalım.

Üzerine şekeri  ilave edip çırpma işlemini 2-3 dakika daha devam edelim.

Diğer malzemeleri  ilave edip karıştıralım.Unu  yavaş yavaş ilave edip akıcı kıvamda bir hamur hazırlayalım.

Kullanacağımız fincanların içlerini  yağlayalım.

Fincanların  içine  yarıya kadar kek hamurundan koyup fincanları tencereye dizelim.

Tencereyi  fincanların yarısına gelecek şekilde ılık su ıle dolduralım.

Su kaynadıktan sonra ocağı kısıp,tencerenin kapağını temiz bir havluya sarıp kapatalım.(havlu tencere buhar yapıp kekleri ıslamasın diye )kısık ateşde 20 dakika kapağını açmadan pişirelim.

Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika kadarda öyle dinlensin.

Kekleri açip biraz soğuduktan sonra fincanlardan çıkartalım.

Üzerlerini çikolata sosu ve fındık ile süsleyelim.servise hazırdır afiyet olsun .

Renklı Patates Mantısı Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 6 adet orta boy patates
  • Küçük boy  bir mor lahana
  • 2 adet havuç
  • Bır tutam maydanoz
  • Bır tutam dereotu
  • Bır kase yoğurt,
  • iki kaşık mayonez
  • Tuz,
  • biraz sıvı yağ.

Hazırlanışı

Patatesler bol suda haşlanır.

Kabukları soyulur,tuz ılave edilip pure haline getırılır.

Pure üç parcaya ayrılır.

Bır parcasına rendenin ınce bölümüyle  rendelenmiş mor lahana eklenip karıştırılır.

Havuçlar rendelenip sıvı yağda sotelenir ve diğer pureye eklenıp karıstırılır.

Maydanoz ve dereotu ınce doğranıp kalan pureye ilave edılir ve karıştırılır.

Pureden bir parça alıp  yuvarlayalım  ortasını  parmak ıle bastırıp oyuk oluşturalım.Olusan boşlukları mayonezlı yoğurt ıle dolduralım.

(arzu eden sarımsaklı yoğurt kullanabılır) Servise hazırdır .

 

 

Kadayıf Dolması Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 300 gr tel kadayıf
  • Bir kase ceviz içi
  • 7-8 adet yumurta
  • Kızartmak için kızartma tencerenızın
  • yarısına ulaşacak  kadar sıvı yağ.

Şerbeti için:

  • 3  su bardağı şeker,
  • 3  su bardağı su

Hazırlanışı

Şerbeti için:

3  su bardağı şekeri, 3  su bardağı suyu tencereye koyalım.

Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra 4-5  damla limon suyu sıkıp yaklaşık 10 dakika daha  orta hararetli ateşte pişirelim.

(Şerbetimiz biraz yoğun kıvamda olmalı)

ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Kadayıftan bir tutam elimize alalım.

Kadayıfı yaprak  gibi serip içine ceviz koyup sıkı bir şekilde saralım.

Yumurtaları geniş bir kaseye kırıp iyice çirpalım.

Sardığımız kadayıfı önce yumurtaya bulayalım sonra kızgın yağa atalım.

Her tarafı kızarmış olan kadayıfı yağdan alıp soğuk şerbetin içine koyalım.

Bir iki dakika şerbette kalan kadayıfı servis tabağına alalım.(kesinlikle nemli olmalı)

Bütün kadayıflara aynı işlemi uygulayalım.

Kadayıfı  yanında kaymak ile servis yapmanızı  tavsiye ederim harika oluyor.

Afiyet olsun.

 

Mor Kıvırcık Salatası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Yarım demet mor kıvırcık
  • Bir tutam tere
  • İki adet salatalık
  • 3-4 adet yeşil soğan
  • 3-4 adet sıvrı biber
  • İki adet domates
  • İki adet limon biraz tuz ve sıvı yağ.

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri  bol su ile yıkayalım.

Tabağa önce doğranmış mor kıvırcığı koyalım.

Üzerine sırayla doğranmış tere,yeşıl soğan ,salatalık,domates ve halka doğranmış biberleri ekleyelim.

Biraz tuz, iki limon suyu biraz zeytinyağı gezdirelim.Servise hazırdır afiyet olsun..

Güveçte Kaşarlı Et Sote Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı(sote doğranmış)
  • Yarım kilo mantar.
  • İki baş kuru soğan,
  • 4-5 adet domates,
  • 7-8 adet sivri biber,
  • bir su  bardağı sıvı yağ
  • Bir çay kaşığı kekik,
  • bir çay kaşığı kara biber
  • Bir tatlı kaşığı tuz,
  • 200 gr kaşar peyniri.

Hazırlanışı

Eti düdüklü tencereye koyup biraz sıvı yağda  suyunu verene kadar kavuralım.

Üzerine bir bardak su ekleyip kapağını kapatıp yarım saat pişirelim.

(Arzu eden normal tencerede et yumuşayıncaya kadar pişirebilir)

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine yıkayıp yarım ay şeklinde doğradığımız mantarları ilave edip on dakika kadar pişirelim.

Sırayla kabuğu soyulup ince doğranmış domatesleri,halka halka doğranmış biberleri ilave edelim.Pişmiş eti suyu ile beraber mantarlara ekleyelim.

Baharat ve tuzunu ilave edip mantarlar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Pişen yemeği tek kişilik güveçlere bölüştürelim(bu malzemeler 6 adet güveç için) üzerlerine ince kesilmiş kaşar dilimi ve bir adet sivri biber koyup önceden ısıtılmış 200 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Afiyet olsun…

Patlıcan Kebabı Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • Bir rendelenmiş soğan
  • İki kaşık galeta unu
  • Bir yumurta,bir çay kaşığı kimyon
  • Bir çay kaşığı kara biber
  • Bir tatlı kaşığı tuz.

Sebzeler:

  • Beş altı adet orta boy patlıcan
  • Beş altı adet domates
  • Beş altı adet sivri biber
  • Beş diş sarımsak
  • Bir kaşık salça,bir kaşık tere yağı.

Hazırlanışı

Köfte malzemeleri:

Patlıcanları renkli soyup iki parmak genişliğinde halka halka kesip tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.

Köfte malzemesini yoğuralım.

Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte(köfteler patlıcanların ebatına uygun, yuvarlak olarak hazırlayalım)bir patlıcan bir köfte olarak malzeme bitene kadar devam edelim.

Domatesleri soyup küp küp doğrayalım.

Tepsinin ortasında boşluk kalsın,bu boşluğa sarımsaklar(bütün olarak)doğranmış biberler ,ve domatesler ilave edilir.

Tere yağını küçük parçalar halinde tepsinin  üzerine koyalım.

Biraz tuz serpip sıcak su ile açtığımız salçayı üzerine dökelim(patlıcanların üzerinden görünecek kadar su)

Fırın kağıdı ile hava almayacak şekilde kapatıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında bir saat pişirelim.

Bir saatin sonunda üzerini açıp pembeleşene kadar pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 5  tane  patlıcan
  • 6 tane orta boy domates
  • 5-6 tane sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 2 baş kuru soğan,tuz,pul biber
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Soğanları  yemeklik doğrayıp ,yağda pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine sırayla ınce doğranmış biberler,kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates,ince doğranmış sarımsak ve soyulup uzun uzun doğranmış patlıcanları koyalım.

Tuz ve pul biber ekledikten  sonra kapağını kapatıp kısık ateşte (arada karıştırarak)kendi suyunda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun denemenizi tavsiye ediyorum.

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Köfte için:

  • yarım kilo kıyma
  • Bir kuru soğan,
  • iki dilim bayat ekmek,
  • Bir yumurta,
  • bir çay kaşığı kimyon.
  • Bir çay kaşığı kara biber,
  • bir tatlı kaşığı tuz.

Sebzeler:

  • Dört orta boy patates,
  • üç adet domates,
  • Bir su bardağı haşlanmış bezelye,
  • beş-altı tane sivri biber,
  • Bir çorba kaşığı salça,
  • bir çorba kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı

Köfteyi hazırlamak için, kıymanın içine soğanı rendeleyelim.

Ekmeği ufalayıp yumurtayı kırıp dığer malzemeleri ilave edip güzelce yoğurup  şekil verelim.

Patatesleri soyup yarım ay şeklinde doğrayalım.

Domatesleri  aynı şekilde dilimleyelim.

Borcama bir  patates,bir köfte,bir domates seklinde sırayla dizelim.

Bezelyeyi boşluklara serelim.Biberleri  uygun şekilde dizip tereyağını küçük parçalar halınde (eritmeden)üzerlerine koyalım.Üzerine bir tatlı kaşığı tuz serpip ayrı bir yerde sıcak suda erittiğimiz salçayı borcamın üzerine gezdirelim. Köftenin üzerini örtecek kadar sıcak su koyalım.

Borcamın üzerini önce fırın kağıdı ile kapatıp onu üzerini alüminyum folyo ile kaplayalım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında bir saat pişirelim.

Çok lezzetli bir yemek. Afiyet olsun

 

Pirinç patlaklı tatlı tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Bir tatlı kaşığı margarin
  • Bir paket çıkolata(sade 80 gr)
  • İki yemek kaşığı bal
  • Dört su bardağı pirinç patlağı
  • Üzerini süslemek için hindistan cevizi

Hazırlanışı

Tencereye yağı koyup kısık ateşte erit.

Sırayla bal ve çıkolatayı  ekleyin.

Çıkolata eridiğinde pirinç patlaklarını ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.

Hemen kaşık yardımı ile kalıba doldurup(iyice sıkıştıralım)servis tabağına ters çevirelim. Malzeme bitene kadar çikolata soğumadan hızla aynı işlemi yapalım.

Kalıbımızın içini yapışmaması için ıslayalım(ben kalıp olarak limon sıkacağını kullandım)

Bu ölçülerden 14 adet çıkıyor.

Buzdolabında enaz iki saat dinlendirdikten sonra üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servis edelim.

Bunlara çocuklar bayılıyor .

Afiyet olsun .