1 paket arpa şehriye
1 konserve mısır
1 konserve salatalık turşusu
1 konserve közlenmiş biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze yeşil soğan
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Arpa şehriyeyi hiç yağ koymadan renkleri biraz değişinceye kadar tencere de kavuralım. Sonra içine 5 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra hemen geniş bir kaba alıp arada karıştırarak soğumaya bırakalım. O soğurken diğer malzemeleri limon ve mısır hariç ufak ufak doğrayalım. Soğuyan malzememizin içine hepsini ekleyelim. En son üzerine limon suyu ve zeytinyağı döküp güzelce karıştıralım. Dilerseniz damak tadınıza göre tuz ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patatesler bol suda haşlanır.
Kabukları soyulur,tuz ılave edilip pure haline getırılır.
Pure üç parcaya ayrılır.
Bır parcasına rendenin ınce bölümüyle rendelenmiş mor lahana eklenip karıştırılır.
Havuçlar rendelenip sıvı yağda sotelenir ve diğer pureye eklenıp karıstırılır.
Maydanoz ve dereotu ınce doğranıp kalan pureye ilave edılir ve karıştırılır.
Pureden bir parça alıp yuvarlayalım ortasını parmak ıle bastırıp oyuk oluşturalım.Olusan boşlukları mayonezlı yoğurt ıle dolduralım.
(arzu eden sarımsaklı yoğurt kullanabılır) Servise hazırdır .
Bütün malzemeleri bol su ile yıkayalım.
Tabağa önce doğranmış mor kıvırcığı koyalım.
Üzerine sırayla doğranmış tere,yeşıl soğan ,salatalık,domates ve halka doğranmış biberleri ekleyelim.
Biraz tuz, iki limon suyu biraz zeytinyağı gezdirelim.Servise hazırdır afiyet olsun..
Havuçlar ve kabaklar rendelenir.
Soğan yemeklik doğranır hepsi beraber biraz sıvı yağ konulmuş tencereye alınır.
Kapağı kapalı olduğu halde kısık ateşte (arada karıştırarak) sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu eklenip ocaktan alınır.
Soğuduğunda ceviz ekleyip karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Yoğurt mayonez ile karıştırılıp üzerine serilir. Pul biber ile süslenir.
Afiyet olsun.
Haşlanmış kabukları soyulmuş patatesler ezilip püre haline getirilir.
İnce doğranmış dere otu,sıvı yağ,tuz eklenip karıştırılır.
Buz dolabında bir saat kadar dinlendirilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp önce yuvarlanır,ortası oyulup çanak şekli verilir.(bu işlemi yaparken ellerinizi yağlayın)
Şekil verilen patates çanaklarının içine sarımsaklı yoğurt konulur.
Tere yağını eritin. Salça ,nane pul biber ekleyin. Servis yapmadan önce patates çanaklarının üstünde gezdirin,maydanoz ile süsleyin.
Malzemeler
1 adet kırmızı lahana
yeteri kadar tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
isteye göre kırmızı turp da ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı
Ortadan ikiye böldüğünüz kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ardından derin bir kaba boşaltın damak tadınıza göre ayarladığınız tuzu serpip tuzla lahanaları 5 dk kadar yoğurun (diriliğini almak için) ve zeytin yağını, sirkesini de ekleyip iyice karıştırıp servise hazır hale getirin. Damak tadınıza göre yağını, sirkesini azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun..
Dört orta boy kabak
Bir su bardağı yoğurt
Üç çorba kaşığı tahin
İki diş sarımsak
Bir çay bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Bir su bardağı dövülmüş ceviz.
Kabaklar güzelce yıkandıktan sonra (soymadan)rendelenir.
Rendelenmiş kabaklar bir tencerede sıvı yağ ile sotelenir,tuz ilave edilir.
Soğumaya bırakılır.Yoğurt,ince doğranmış sarımsak,tahin karıştırılır.
Soğumuş olan kabağa önce cevizler, sonra yoğurt karışımı ilave edilip karıştırılır.Servise hazırdır afiyet olsun.
Bir paket arpa sehriye.
Beş su bardağı sıcak su.
Bir demet dere otu.
Bir demet maydanoz.
Bir paket salatalık turşusu.
Bir kavanoz kozlenmiş kırmızı biber
Bir limon suyu,biraz tuz,bir çay bardağı zeytinyağı.
Teflon tavaya( yağsız)şehriye konulur.Kısık ateşde sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavrulur.
Beş su bardağı sıcak su tuz konulup kapağı kapatılır suyunu çekene kadar beklenir.
Suyunu çekince (demlenmeden) başka bir kaba boşaltılır.
Surekli karıştırarak soğutulur.
İnce doğranmış dere otu,maydanoz,küp doğranmış salatalık turşusu,kırmızı biber eklenir.
Limon suyu ve zeytinyağı ilave edip karıştırdıktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Turkish
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish