Bir kase haslanmış nohut
Bir kavanoz közlenmiş kırmızı biber.
Beş patlıcan.
Bir demet maydanoz.
bir demet dere otu.
Tuz,sıvı yağ.
Patlıcanlar fırında közlenir soyulup küp küp doğranır.
Nohut,ince doğranmış maydanoz,dere otu,küp doğranmış közlenmiş kırmızı biber ve biberin içinde olduğu kavanozdaki sos,tuz biraz sıvı yağ.
Hepsi karıştırılıp servis tabağına konulur.
Artık servise hazırdır afiyet olsun…
Malzemeler :
2 paket etimek
3 su bardağı yoğurt
1/5 su bardağı mayonez
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber.
200 gr. salatalık turşusu.
200 gr. konserve mısır.
100 gr. havuç turşusu (arzuya göre çoğaltılabilir)
Hazırlanışı :
Yoğurt mayonez ile karıştır. Borcam zeminine bir miktar bu karışımdan serilir daha sonra bir kat etimek üzerine dizilir.
Üstüne tekrar yoğurtlu karışım eklenir. Bir kat daha etimek dizildikten sonra tekrar karışım her tarafına sürülür. ve ince ince doğranmış turşular görüldüğü üzere veya kendi zevkinize göre serip şekillendirin süsleyiniz..(damak zevkinize göre üzerindeki garnitürü değiştirebilirsiniz.
Akşamdan yapılıp ertesi güne servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 demet roka
1 kutu ton balığı (konserve)
1 adet limon
yarım limon suyu
yeterince tuz ve zeytinyağı
Hazırlanışı
Rokaların kök kısmına yakın kısımlarını kesip atın. Yıkayın, suyunu süzdürün. Eliniz ile orta büyüklükte parçalara bölün. Bıçak kullanmayın. Servis tabağına yerleştirin. Limon suyunu, zeytin yağını, tuzunu rokaların üzerine döküp karıştırın en son ton balığını üzerine koyup limonu ince ince doğrayıpekleyin. Afiyet Olsun…
Malzemeler
1 bağ roka
1 küçük kase kırılmış ceviz içi
2 adet orta boy domates
bir miktar peynir
sosu için;
3 yemek kaşığı zeytin yağı
yarım limonun suyu
tuz
Hazırlanışı
Rokaların kök kısmına yakın kısımlarını kesip atın. Yıkayın, suyunu süzdürün. Eliniz ile orta büyüklükte parçalara bölün. Bıçak kullanmayın. Servis tabağına yerleştirin. Sos malzemelerini küçük bir kapta çırpın. Rokaların üzerine dökün, karıştırın. Peynir ve cevizi üzerine serpin. Afiyet Olsun…
Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp saplarında ki dış sert kabuğu dıştan çiçeğine doğru soyun. Karnabahardan 5-6 çiçek ayırıp ikiye bölün ve kullanılabilir temiz yapraklarını da ayırın. Havuçları soyup uzun olarak doğrayın. Hazırlamış olduğunuz tüm sebzeleri iyice yıkayın ve tencereye aktarıp üstüne geçecek kadar su koyup orta ateşte 15 dk kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve soğuması için biraz bekleyin. Derin bir kaba alıp zeytin yağını, tuzunu, istediğiniz ölçüde sirkesini, küçük ince doğranmış limonunu ve isteğe göre doğradığınız sarımsağı ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet Olsun…
Malzemeler
2 Su bardağı İnce bulgur
Yarım Bağ Maydanoz
5 Adet Taze Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Zeytinyağı
Yarım Su Bardağı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz, Karabiber
Üzeri için; domates, salatalık, biber turşusu kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın, ağzı kapalı olarak yumuşaması için bekletin. Maydanoz ve taze soğanı ayıklayıp ince ince doğrayın. yumuşayan bulgura baharatlar ve salçalar eklenerek yoğurulur, yenebilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Yeşilliklerle karıştırın, son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin. Süslemek için domates, salatalık ve biber turşusu kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun…
Malzemeler:
Bes orta boy patates.
Dort tane havuc, tuz.
Bir kase rendelenmis pancar tursusu.
Bes,alti tane salatalik tursusu.
Bes kasik yogurt,uc kasik mayonez.
Hazirlanisi:
Patatesler haslanir,kabuklari soyulup ezilir biraz tuz eklenip pure haline getirilir ve uygun bir borcama serilir.
Havuclar rendelenip tavada biraz sivi yag ve tuz ilave edilip kisik atesde iyicene yumusayana kadar pisirilir.
pisen havuclar pure patatesin uzerine serilir.
Havucun uzerine rendelenmis pancar tursusu,onun uzerine kup dogranmis salatalik tursusu,
en uste yogurt ve mayonez karistirilarak serilir..
(Ince kiyilmis maydonozla susleyebilirsiniz)
Malzemeler
4 adet ortaboy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
5 adet havuç
yarım çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
karabiber
tuz, pulbiber
Hazırlanışı
Kabukları soyulmuş patatesleri ikiye bölüp tuzlu suda haşlayın, daha sonra suyunu süzüp tereyağ ile ezin. Pürenin içine karabiber, pulbiber ilave edip karıştırın ve sevis kabına alın. Havuçların kabuklarını soyup rendelendikten sonra sıvıyağda birazda tuzla iyice kavrun. Kavrulan havuçlar 5-10 dk soğumaya bırakın. Önceden servis kabına aldığınız patateslerin üzerini kavurduğunuz havuçla kaplayın. Ayrı bir kapta yoğurdu, mayonezi bir tutam tuz ekleylerek çırpın ve havuçların üzerine eşit bir şekilde yaydırın. İsteğe göre üzerine pulbiber serpebilirsiniz. Kesilirken dağılmaması için 15-20 dk buz dolabında bekletin. Afiyet Olsun…
Malzemeler
2 adet orta boy kereviz
1,5 su bardağı yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı mayonez
1 adet limonun suyu
3 diş sarımsak
1,5 çay bardağı dövülmüş ceviz
bir tutam tuz
Hazırlanışı
Kerevizi soyduktan sonra rendenin orta büyüklükteki yerinde rendeleyin, rendelediğiniz kerevizlerin üzerine kararmasını önlemek için limon suyunu döküp harmanlayın. Ardından avucunuzda kerevizlerin suyunu süzmek için iyice sıkın. Ayrı bir kapta mayonezi ve yoğurdu karıştırın bir tutam tuzu ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip tekrardan karıştırın. Daha sonra rendelenmiş suyu sıkılmış kerevizleri ve dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız kereviz salatasının üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
Not: Harika bir salata kesinlikle tavsiye ederim… Artık kereviz sevmeyen kalmayacak 🙂
Malzemeler
yarım kilo brokoli
1 su bardağı yoğurt
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
Hazırlanışı
Brokolileri ayıklayıp bol suda yıkayın eğer saplarındaki dış kabukları sertse havuç soyar gibi sapından çiçeğine doğru sert kısımlarını soyun. Sonra sirkeli suda 10 dakika bekletin. Haşalanması için tencereye koyduğunuz brokolilerin üzerini 1 parmak su geçecek şekilde haşlamaya bırakın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Ardından sarımsakları küçük küçük doğrayıp yoğurdu ve tuzu ekleyin iyice karıştırın. Haşlanmış olan brokolileri soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın ve zeytin yağını ekleyin. Afiyet Olsun..
Turkish
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish