Yazar arşivleri: Nurten

Hamsi Pilavi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

1,5 kilo hamsi.hamsi_pilavi

3 su bardagi pirinc.

4 bas kuru sogan.

1 su bardagi kuru uzum.

Yarim demet maydonoz.

Bir tatli kasigi tarcin.

Bir tatli kasigi sumak.

Bir corba kasigi nane,biraz pul ve kara biber.

Tuz,sivi yag,bir limon suyu.

Hazirlanisi:

Piric  tuzlu ve sicak suda yarim saat kadar bekletilir.

Yikanip suzur.

Tencereye bir cay bardagi kadar sivi yag konulur,uzerine yemeklik dogranmis soganlar ilave edilir .

Soganlar pembelesene kadar sotelenir.Piric ve tuz ilave edilip karistirilir.

Sirayla uzum,dogranmis maydonoz ve baharatlar ilave edilip karistirilir.

Iki bardak sicak su ve limon suyu  ilave edilip kisik atesde suyunu cekene kadar demlendirilir.

Temizlenmis ve kilciklari ayiklanmis hamsilerin yarisini borcamin alt ve yanlarina araliksiz dizin. (kilcigi ayiklanmis hamsi  bitisik iki parca gibidir hamsinin disi altta borcam tarafinda olacak sekilde dizin.)

Hazirladiginiz pilavi hamsilerin uzerine serin.

Kalan hamsiler ile uzerini kaplayin.

Iki bardak kaynar su dokup onceden isittiginiz 180 derece firinda yaklasik yarim saat pisirin..

Ezogelin Çorbası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemesi:

Bir su bardagi kirmizi mercimekezogelin_corbasi

Bir cay bardagi pirinc.

Bir cay bardagi ince bulgur.

Bir kuru sogan ,tuz.

Uc ,dort dis sarimsak.

Bir corba kasigi tere yag.

Bir tatli kasigi nane.biraz pul biber.

Hazirlanisi:

Mercimek,pirinc,bulgur yikanip tencereye konulur.Yemeklik dogranmis sogan,ve sarimsaklar ilave edilir.

Bolca suyunu koyup cirpma teli ile karistirilarak iyicene pisirilir.

Kivami koyulasirsa sicak su eklenir.

Iyice pisdigine emin oldugunuzda ayri bir tavada tere yagini eritin pul biber ve naneyide ekleyip kaynamakta olan corbanizin uzerine dokun .

tuzunu ekleyp bir iki tasim daha kaynatip altini kapatin.

(Kivami  çok onemli sivik olmasin)

Etimek tatlısı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

etimek_tatlisiBir paket etimek.

Bir bardak seker.

Iki bardak sicak su.

Muhallebisi:

Bir litre sut.

Bir kasik un,bir kasik pirinc unu,bir kasik nisasta.

Bir yumurta,bir bardak seker.

Uzerine:

Bir paket kakaolu biskuvi.

Hazırlanışı:

Etimekler borcama dizilir.

Bir tencereye seker konulup kısık atesde karamelize olana kadar karistirilarak pisirilir.

Rengi koyulasinca uzerine iki bardak sicak su dokulup seker eriyene kadar kaynatilir.

Ocaktan alinip etimeklerin uzerine gezdirilerek dokulur.

Muhallebisi:

Butun malzemeler tencereye konulur karistirilarak muhallebi kivamina gelene kadar pisirilir.

Pisen muhallebi mikserde uc dakika kadar cirpilir.

Etimeklerin uzerine serilir.

Uzerine toz haline getirilmis biskuvi serilir.

Soguyunca servise hazirdir afiyet olsun..

AÇMA

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

Bir su bardağı ılık süt,

AcmaBir su bardağı sıvı yağ,

Bir paket yaş maya,

İki çorba kaşığı şeker,

Bir tatlı kasığı tuz,

Bir yumurtanın akı,

(Sarısı üzerine ),Aldığı kadar un.

Hazılanışı:

Malzemelerin hepsi bir kaba konulur ve un ilave edilerek karistirilir. Yumusak bir hamur elde edilir. Uzeri ortulerek  bir saat dinlendirilir. Açmaya sekil verirken eller sivi yag ile yaglanir sekil verilen açmalar yağlanmis tepsiye dizilir.

Uzerine yumurta sarisi surulup corek otu serpilir. Tepside yarim saat bekletilir, onceden isitilmis 170 derecede uzeri pembelesene kadar pisirilir.

Pratik Alman Pastası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Malzemesi:

4 yumurta.

3 kahve fincanı şeker.

2 kahve fincan un.

1 kahve  fıncan nişasta.

1 kabartma tozu.

1 vanilin.

Kreması:

2 su bardagi sut.

yarim su bardagi şeker.

2 yemek kaşigi un.

1 yumurta.

125 gr margarin.

uzeri içinbir miktar  pudra sekeri.

Arasına  ıkı muz.

Hazırlanışı

Hazırlanısı:

Yumurtalar seker ile  ıyıce kabarana  kadar  cırpılır.

Un,nisasta,kabartma tozu,vanılın eklenip karıştırılır.

Yaglanmış kalıba dokulup onceden

ısıtılmıs 160 derece fırında yaklasık

20 dk.pısırılır.

Kremanın hazırlanısı:

Tencereye sut,seker,yumurta,un konulup karıstırılır.

Harlı yanan ocakta kaynayıncaya kadar karıstırılarak pısırılır.

3 dakıka kadar kısık atesde pıstıkten sonra ocak sondurulur.

Sıcak muhallebının ıcıne oda sıcaklıgında  margarın(ısteyen tere yagı da tercıh edebılır)

Konulup soguması beklenır.

Soguyan krema 10 dk kadar mıkserde cırpılır.

Ortadan ıkıye bolunmus olan pastanın ıcıne yayılır.

Kremanın uzerıne halka dogranmıs muzlar dızılır.

Ikıncı parca uzerıne konulur.

Uzerıne çay suzgecı yardımıyla pudra sekerı serpılır.

Islak kek

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

3 yumurta.

Bir su bardagı seker.

Bir su bardagı süt.

Bir su bardagı sıvı yag.

3 Çorba kasıgı kakao.

Bir paket vanılın.

1,5 Paket kabartma tozu.

9 veya on çorba kasıgı un..

Hazırlanısı:

Yumurta ve  şekerı iyıce kabarana kadar cırpın.

Sutu,sıvı yagı,kakaoyu ılave  edip  ıyıce karısana kadar cırpın.

Bu karısımdan bır su bardagı ayırın.

Kalan karısıma unu,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karısana kadar cırpın.

yaglanmıs  tepsıye dokup önceden ısıtılmıs 160 derece fırında 40 dk pısırın.

Fırından cıkan kekı dıledıgınız sekılde kesın.

Ayırdıgınız sosu kasık veya fırca yardımıyla esıt mıktarda her yerine surun.

soguyunca servıs yapın..

(Cocuklar buna bayılıyor)

 

 

Fırında Palamut Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Bir adet palamut
  • Bir tatli kasigi kekik,
  •  Yarim çay bardagi sivi yag,
  • tuz.
  • isteğe göre; domates, limon.

Hazırlanışı

Palamut temizlenip halka seklinde doğranır. Karıştırma kabına konulur. Üzerine  sıvı yağ, tuz ve kekik konulup iyice  harmanlanır.

Yagli kagit serili tepsiye dizilir.
250 derecede uzeri hafif pembelesene kadar pisirilir.
Arzu edildigi uzere salata ile servis edilir…

Afiyet olsun…