Kapuska Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkapuska

1 adet küçük boy lahana

1 büyük boy kuru soğan

yarım çay bardağı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 küp şeker (1 tatlı kaşığı)

tuz, pul biber

2-3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

İlk önce lahananın batmış olan üst 1 -2 yaprağını koparıp ardından temiz kalan kısmını sudan geçirin ve lahanayı ince ince doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun ardından salçaları ekleyip 1-2 dk daha karıştırın ve doğradığınız lahanaları yavaş yavaş ekleyin ve 1-2 dk karıştırarak lahanalar soldukça kalan lahanaları da ekleyip tuzunu, şekerini ilave edin ve kendi suyunda kapağını kapatıp 10 dk kadar pişirin, ardından yıkadığınız pirinçleri atıp 2-3 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Orta ateşte pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Üzerine pul biberle servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Ekmek Pizzası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 adet bayat ekmekekmek_pizza

3 yumurta

yarım çay bardağı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağıekmek_pizzasi

1 tatlı kaşığı kekik.

mısır, sucuk, kavurma, zeytin, yeşil biber vb. dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Bayat ekmeği rondodan geçirin Yumurta,1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuzu ve sütü ilave edin. Ve hamur kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Pizza hamurunuzu orta boy kare borcama yerleştirin. Salça, kekik, 1 yemek kaşığı zeytin yağı ve yarım çay bardağı su ile hazırlamış olduğunuz sosu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve  üzerine bir miktar kaşar serptikten sonra sucuk, mısır, yeşilbiber, zeytin vb. dileğiniz malzemeleri ekleyin 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin kaşar peynirini eklemek için çıkarıp  5 dk  daha pişirin. Afiyet Olsun…

Kalpli Pasta Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

pandispanya için;

4 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak)

1 su bardağı toz şeker

kalplipasta_tarifi

1/2 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 çorba kaşığı nişasta

1 nescafe kupası un

Krema için;

2,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Üzeri için;

1 paket orman meyveli yada çilekli Krem Şanti

İsteğe göre 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

İç malzemesi; 

200 ml(1 kutu) çilekli süt ( pandispanyayı nemlendirmek için)

1 paket çilek

kalpli bonibonlar

Hazırlanışı

Pandispanya için, yumurtanın beyazlarını kar gibi oluncaya kadar çırpın. Sarılarını da şeker ile çırpın. Sırasıyla diğer malzemeleri de içine ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Çırptığınız malzemeyi yumurta beyazı ile karıştırın. Karıştırma işlemini yaparken spatula kullanın ve yumurta aklarının sönmemesine dikkat edin. Hazırladığınız pandispanyayı istediğiniz herhangi bir kalıba döktükten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan ile kontrol ederek pişirin, pişen pandispanyayı soğumaya bırakın. Soğuyan pandispanyayı ortadan 2’ye bölün.

Kreması için, Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyup kısık ateşte koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.

Krem Şanti için, paketin arkasında yazan hazırlama tarifini uygulayın.

Pastanın hazırlanışı, dilediğiniz şekli verdiğiniz pandispanya katlarını çilekli süt ile eşit şekilde ıslatın ardından alt tabana bolca kremayı yayın ve doğradığınız çilekleri dizip aralarına bonibonlar serpiştirin ikinci pandispanyayı da sütle nemlendirdikten sonra üstüne kapatın. Artan krema ile pastanın üstünü tamamen kaplayın ve yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra, kremanın üstünü krem şanti ile kaplayıp kalpli bonibonlar ile süsleyin. Afiyet Olsun…

Lazanya Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

10-12 adet lazanya ( aldığınız markadaki lazanyanın haşlanıp haşlanmayacağına dikkat edin.)

400 gr. kıyma

lazanya_tarifi

1 büyük boy soğan

1 adet havuç

2 adet domates

2 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz ve karabiber

beşamel sos için;  ( Barilla markası için geçerli olan lazanya suda haşlanmadan yapıldığı için beşamel sos biraz daha akışkan olmalı, onun için süt miktarı normalden fazla)

2 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı un

3 su bardağı süt

tuz, karabiber

1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)

üzeri için;

1 su bardağına yakın kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Kıymalı sos:  İnce ince doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun ardından rendelediğiniz havuçları ve doğradığınız biberleri ekleyip 1-2 dk daha kavurun ve kıymayı ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ve halka halka kesilmiş sarımsakları ilave edin en son tuz ve karabiberini serpip domatesler sarardıktan sonra ocağın altını kapatın.

Beşamel sos: Orta ateşte bir küçük tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ilave edin. Unu yağda biraz kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edip çırpma teli ile çırpın.  Topaklanmamasına dikkat edin. Bu şekilde koyulaşıp kaynayana kadar pişirin en son isteğe göre tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Lazanyanın hazırlanışı: Isıya dayanıklı dikdörtgen bir tepsiye (küçük ve lazanya yapraklarının boyutuna uygun omalı) beşamel sostan bir iki kaşık dökülün, üstüne bir sıra lazanya koyup, onun üstüne kıymalı sostan gezdirin ve beşamel sosu dökün. Tekradan ikinci kat için lazanyaları koyup, yine kıymalı sos ve beşamel sosu dökün (göz kararı). Bu şekilde tüm lazanyalar tepsiye döşenir, en üstte beşamel sos olmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk, 200 derecede pişirin. Fırından almaya yakın , rendelediğiniz kaşarı veya mozorella peynirini serpin. Fırından alınan lazanyayı 10 dakika dinlendirip öyle servis yapın. İsteğe bağlı büyüklükte dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun…

Bulgurlu Pazı Sarması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerbulgurlu_pazisarmasi

2 bağ pazı

250 gr kıyma

1 su bardağı bulgur

1 büyük boy soğan

1/2 maydanoz

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı sıvı yağ

pul biber, karabiber, tuz

Üzeri için;

1 bardak su

1 tatlı kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Pazıları yıkayın ve kalın damarlarıyla birlikte saplarını kesin. kaynayan suya azar azar bastırıp çıkartıp, soğuk sudan geçirin ve süzülmeye bırakın. Bulguru güzelce yıkayarak süzün. Ardından Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleştirin sonra kıymayı atıp 1-2 defa çevirip ocağın altını kapatın ardından salça, baharatlar, kıyılmış maydanoz, bulguru ekleyip karıştırın. Pazıları isteğe bağlı iri veya ince şekilde sarın (büyük yaprakları ikiye bölüp sarın). Sarma işlemi bittikten sonra en üstüne biraz tuz, sıvı yağ, salça ve kaynattığımız sudan 1 su bardağı ilave ederek bir kasede karıştırıp dökün (az gelirse pişerken bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz) kısık ateşte 20-30 dk pişirin. Piştikten sonra biraz dinlendirip sarımsaklı yoğurtla servise sunun. Afiyet olsun…

Damla Çikolatalı Kurabiye

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerdamlacikolatali_kurabiye

200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 kaşık süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 bardak damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlanışı
Yukarıdaki malzemeleri un ve damla çikolata hariç derin bir kapta iyice karıştırın.Yavaş yavaş un ekleyin.Yumuşak, ele yapışmayacak  bir hamur olsun. En son damla çikolatayı ekleyip, Streç film ile sarıp buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Yuvarlak şekiller verin. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dk.pişirin. Afiyet Olsun…

Kumpir Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

kumpir_tarifi3 iri patates (kişi sayısına göre)

3 tatlı kaşığı tereyağı

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

iç malzemesi

Garnitür, mısır, yeşil veya siyah zeytin

küp küp doğranmış Kornişon turşu,

küp küp doğranmış salam,

ketçap, mayonez vb. eklenebilir.

Not: Fırınlanması için alüminyum folyo gerekli.

Hazırlanış

Patatesleri yıkayıp kurulayın alüminyum folyoya iyice sarın ve  önceden ısıtılmış Fırında 200-230 derecede 1-1,5 saat pişirin. Kürdan ile arada pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. İçi açılmış patatesin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla patatesi iyice karıştırarak yedirin. Garnitür, küp küp doğranmış kornişon turşu, salam, zeytin ve mısır tanelerini patateslerin üzerine koyup üzerine ketçap ve mayonez ile hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Kurabiye Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkurabiye

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytin yağ

1 yumurta

1 buçuk su bardağı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

kurabiye1

2-3 su bardağı kadar un

Hazırlanışı

 

Tüm malzemeleri un hariç derin bir kaba koyup karıştırın ardından 2 su bardağından sonra unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar ekleyin (yumuşak bir kıvam olacak). Elinizle ceviz büyüklüğünde hamur koparıp hafif yassılaştırarak şekil verip yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin isterseniz üzerine damla çikolata serpebilirsiniz. 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fazla kızarmamasına dikkat edin. Afiyet Olsun…

Cevizli Muffin

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelercevizli_muffin

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı tepeleme toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 buçuk su bardağından biraz fazla un

1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi ( yada irili ufaklı olarak kırın)

(isteğe göre damla çikolata da ekleyebilirsiniz ben sevdiğim için eklemiştim)

Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri mikserle karışım beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ, yoğurt, vanilya da eklenerek çırpma işlemine devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyip ve karışıma ekleyip mikserle karıştırın ardından ceviz içini ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın. Muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırın ve üzerine ceviz koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Not: 16-18 adet muffin oluyor.

Fırında Köfte ve Patates Kızartması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Köfte için;
  • 500 gr dana kıyma
  • 1 orta boy soğan (yemeklik küçük küp küp doğranmış)
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağına yakın galeta unu yada (ufalanmış bayat ekmek içi)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • karabiber, tuz
  • pul biber, nane
  • Patates kızartması için;
  • 4 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz.

Hazırlanışı

Köfte için;

Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve şekil verin. Ardından  fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda köfteleri dizip 200 derecelik fırında pişirin.

Patates kızartması için;

Patatesleri soyup istediğiniz şekilde doğrayın ve derin bir kaba koyup zeytin yağını ve tuzu ekleyip harmanlayın, fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda dizip 200 derecelik fırında pişirin.  Afiyet Olsun…