Yazar arşivleri: Nurten

Körili Tavuklu Börek Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Bir tavuk göğsü küp küp doğranmış.
  • Bir kuru soğan.
  • Bir tatlı  kaşığı köri.
  • Bir çay bardağı sıvı yağ ,tuz.
  • Bir paket (20 adet)milföy hamuru.
  • Bir su bardağı galeta unu.

Hazırlanışı

Sıvı yağda önce yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım.

Tavukları ekleyip karıştıralım.

Tuzunu ve köriyi ekleyip kısık ateşte tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Milföy hamurunun içine harcımızdan koyup ay çöreği şeklinde yuvarlayarak kapatalım.

Sardığımız böreğı galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.

170 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Mantı Patates Salatası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Patates (4-5 adet)
  • Bir tutam dere otu,tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.
  • İçi için bir kase sarımsaklı yoğurt.
  • Bir kaşık tereyağı,
  • bir tatlı kaşığı salça,
  • biraz pul biber ,nane.
  • Süslemek için bir tutam maydanoz.

Hazırlanışı

Haşlanmış kabukları soyulmuş patatesler ezilip püre haline getirilir.

İnce doğranmış dere otu,sıvı yağ,tuz eklenip karıştırılır.

Buz dolabında bir saat kadar dinlendirilir.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp önce yuvarlanır,ortası oyulup çanak şekli verilir.(bu işlemi yaparken ellerinizi yağlayın)

Şekil verilen patates çanaklarının  içine sarımsaklı yoğurt konulur.

Tere yağını eritin. Salça ,nane pul biber ekleyin. Servis yapmadan önce  patates çanaklarının üstünde gezdirin,maydanoz ile süsleyin.

Tavuk köftesi tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

20130820_144419

Yarım kilo tavuk kıyması

1,5 çay bardağı galeta unu

Bir baş rendelenmiş kuru soğan

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Bir tatlı kaşığı tuz,bir çay kaşığı kimyon

Bir yumurta,bir çay kaşığı karbonat.

Sos malzemesi:

4 domates kabukları soyulup küp doğranmış.

İki sivri biber halka doğranmış.

İki diş sarımsak.

Hazırlanışı:

Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım.

Limon büyüklüğünde parçalar alıp  şekil verelim.

Geniş teflon tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyup köfteleri fazla kızarmayacak şekilde iki taraflarını  pişirelim ve tabağa alalım.

Köfteleri kızarttığımız yağa önce sarımsak ve biberleri koyup soteleyelim.

Domatesleri ve biraz tuz  ilave  edip beş dakika pişirelim.

Bu sosun içine köftelerimizi yerleştirip kapağını kapatıp kısık ateşde 15 dakika kadar pişirelim.Afiyet olsun

Gevrek Açma Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Bir su bardağı ılık süt
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir paket yaş maya
  • İki tatlı kaşığı şeker
  • İki çay kaşığı tuz
  • Bir yumurta (akı içine sarısı üzerine)
  • Aldığı kadar un.
  • Arası için 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı.

Hazırlanışı

Bir su bardağı ılık süt

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir paket yaş maya

İki tatlı kaşığı şeker

İki çay kaşığı tuz

Bir yumurta (akı içine sarısı üzerine)

Aldığı kadar un.

Arası için 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı.

Hazırlanışı:

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur sekiz eşit parçaya bölünüp her parça merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.Açılan her parçanın üzerine oda sıcaklığında olan yağdan sürülüp diğer parçaonun üzerine konulur.Sekiz parçaya aynı işlem yapılıp tek bir yufka elde edilir.Bu tek yufka un yardımıyla açılıp büyütülür.Yufka 12 eşit üçgen parçaya bölünür.Geniş kısmından başlayıp sıgara böreği gibi sarılır.(arzu eden iç malzemesi koyabilir).Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyip 170 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.DSCN0416

Kepek unlu kek tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • İki yumurta,
  • İki su bardağı toz şeker,
  • Bir su bardağı sut
  • Üç yemek kaşığı yoğurt
  • Bir su bardağı sıvı yağ
  • Bir bardak ceviz
  • Bir çay bardağı kuru üzüm
  • 1,5 paket  kabartma tozu
  • 1 vanılya,bir su bardağı un
  • İki su bardağı kepekli un
  • Dişi için bir çay bardağı haşhaş.

Hazırlanışı

Yumurta şeker ile iyice köpürtülür.

Haşhaşın dışında bütün malzemeler karıştırılır.

Kek kıvamı alıncaya kadar.

Yağlanmış kalıba haşhaşı döküp her yerine dağılması sağlanır,

hamurumuzu kalıbımıza döküp 160 derecede 40 dakika kadar pişirelim.

Sebzeli bulgur pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

20130805_200458

Bir su bardağı pilavlık bulgur

İki orta boy soğan

İki orta boy patlıcan

Dört sivri biber

Dört orta boy domates

Bir tatlı kaşığı tuz,bir çay kaşığı kara biberBir kaşık domates salçası

Yarım su bardağı sıvı yağ.

Arzu eden tere yağı kullanabilir.

Hazırlanışı:

Soğanlar yemeklık doğranır,yağda biraz sotelenir.

Üzerine soyulup küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir.

Biraz pişince sırayla halka doğranmış biberler,kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.

Salçayı koyup karıştırdıktan sonra yıkanmış bulguru,tuz ,k.biberini bir su bardağı sıcak suyunu  ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirelim.

Galeta unlu tatlı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:galetaunlu_tatli

4 yumurta

Bir su bardağı şeker

Bir su bardağı galeta unu

Bir vanilya,bir kabartma tozu

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ.

Hazırlanışı:

Yumurta ile şeker iyice çırpılıp kabartılır.

Diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.

Yağlanmış borcama dökülüp önceden ısıtılmış 160 derecede üzeri pembeleşene kadar(yaklaşık 20 dakika )pişirilir.

Üzerine

1,5,su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker. Kaynadıktan sonra beş dakika daha

pişirip ocaktan alıp soğuyunca içine bir vanilya döküp karıştıralım.Soğuk şerbeti sıcak kekin üzerine serelim.

Kreması:

5 su bardağı süt,iki kaşık nişasta,iki kaşık un,bir su bardağı şeker, bir yumurta.Sürekli karıştırarak kaynayıp  muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine bir kaşık tere yağı koyup soğumaya bırakalım.

Bır paket sade krem şantı  bir bardak soğuk süt ile köpürt.

Soğumuş kremaya ilave edip mikserde üç dakika kadar karıştırıp tatlının üzerine serin.

İki saat kadar dolapta bekletip üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

Servise hazırdır afiyet olsun.

Sünger tatlısı

Yayın tarihi
Cevapla

 

20130529_150157Malzemeler:

4 yumurta

2,5 kahve fincanı şeker.

4 kahve fincanı un

3 kaşık yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 vanilya.

Hazırlanışı:

Yumurtayı şekerle çırpıp kabartalım.

Kabartma tozunu yoğurt ile karıştırıp kabartalım.

Bütün malzemeleri birleştirip kek kıvamlı hamur elde edelim.

Yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 160 derecede pembeleşene kadar pişirelim.

Şerbeti:

4 su bardağı su

3,5 su bardağı şeker,iki damla limon suyu.

Kaynadıktan iki dakika sonra ocaktan alalım.

Kek biraz soğuduktan sonra bir boy büyük tepsiye ters çeviriniz.

Şerbetini ilave ediniz.(Şerbet ve kek ılık olmalı )Dondurma ile harika servis ediliyor. Afiyet olsun.

 

Kıymalı bamya yemeği

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

DSCN0616Yarım kilo bamya

200 gr kıyma

İki orta boy soğan

İki diş sarımsak

Dört orta boy domates

Bir çorba kaşığı tere yağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir tatlı kaşığı tuz,bir limon suyu,bir tatlı kaşığı pul biber.

Hazırlanışı:

Soğanları yemeklik doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.

İki diş sarımsakları ince doğrayıp ilave ediyoruz.

Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri,kıymayı ilave edip arada karıştırarak beş dakika kadar pişiriyoruz.

Limon suyu, bir su bardağı su,tuz,pul biber ilave edip karıştıralım.

Temizlenmiş bamyaları koyup kısık ateşde bamyalar yumuşayana kadar pişirelim.Fazla pişirmeyin ve fazla karıştırmayın.Afiyet olsun.