Yazar arşivleri: Kutupyıldızı

Kolay Yayla Çorbası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı silme un
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Ilk önce çorbayı yapacağınız tencerede 3 su bardağı ile pirinç ve bulguru haşlayın. Pirinci ve bulguru süzdükten sonra aynı tencereye yoğurdu, yağı, yumurtayı, unu ve 1 su bardağı suyu ekleyerek iyice çırpın ardından haşlanmış pirinci ekleyip karıştırın ve 3 su bardağı su ekleyip orta ateşte pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz su ilave edip 5 dk kaynatın sıcakken tuzunu ekleyin. Tavada tereyağını eritip naneyi pul biberi kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.

Mayasız Pişi Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 2 küçük kase yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Tuz ( 2 veya 3 çay kaşığı )
  • Aldığı kadar un
  • Kızartmak için  bol sıvı yağ  (3 bardak)

Hazırlanışı

Daha önce oda sıcaklığına aldığımız yoğurt ve yumurta derin bir kaba alınır. Üzerine kabartma tozu ve karbonat eklenip elimizle iyice karıştırılır. Daha sonra tuz ve azar azar un ilave edilir. İlk basta ele yapışan bir hamur oluyor sonrasında un ilave ettikçe kendini toparlıyor ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edildikten sonra,  mermer tezgaha biraz un serpilip elde edilen hamura elimizle uzun şekil  verilir ardından bezelere ayrılır. Bezeler merdane yardımıyla dikkatlice açılır. İsteğe göre bıçakla kare seklinde veya cam bardağın ağzıyla yuvarlak şekiller verilerek kızgın yağda iki tarafı eşit olarak kızartılır. Fazla yağı alınması için Kağıt havlu üzerine çıkartılır. Sıcak servis edilir. İster çayla sade, ister içine peynir koyarak afiyetle yenir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et →

Arpacık Soğanlı Bulgur Pilavi Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 10 adet arpacik soğanı
  • 2 su bardağı bulgur
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates Salçası
  • 1 adet sivri biber bir tutam maydanoz
  • 3.5 veya 4 su bardağı kaynamış su
  • sıvı yağ ve tereyağ tuz

Hazırlanışı

Sıvı yağ ve tereyağı tencerde alıp arpacik soğanları 1-2dk kavurun ardindan küp küp doğranmış domatesleri, salcayi, doğranmış biberleri ekleyip 5 dk soteleyin. Ardindan yıkanmış bulguru ekleyip 5 dk daha karıştırın ve kaynamış suyu ekledinten sonra tuzunu doğranmış maydanozunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pismeye birakin. Daha sonra altını kapatıp 10 dk dinlendirin. Afiyet olsun.

Portakallı Kek Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3 yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 küçük boy portakal suyu ve kabuğunun rendesi

Hazırlanışı

İlk önce derin bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın daha sonra sütü, sıvıyağı ve un ekleyin homojen hale gelecek şikilde iyice çırpın en son vanilini, kabartma tozunu ekleyip tekrardan karıştırın en son portakal suyunu ve rendesini ekleyip karıştırın. Kek kalıbını yağladıktan sonra karışımı dökün (ben yuvarlak kelepceli kalıp kullandım). önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Palamut Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 3 Adet Palamut
  • 2 Adet Orta Boy Domates
  • 1 Demet Roka
  • 1 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Orta Boy Soğan

 

Hazırlanışı

Baliklari yikiyorsun suyunu suzup zeytin yağıyla hesini yagliyorsun yağlı kagit koydugun firin tepsisine güzelce yerlestirip üzerine halka hakla soğan ve domates doğruyorsun kup kup patatetesleri de doğrayip zeytin yagiyla yaglayip uzerine yerleştiriyoruz ve 180 c lik firknda 25 30 dk pisiriyorsun maydanoz ve roka ile servis yapiyorsuz. Afiyet olsun

Kokusuz Pratik Balık Tarifi (ÇUPRA)

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

2 Adet Çupra
Aluminyum Folyo
Pişirme kağıdı
Tuz

Hazırlanışı

Önceden 200 dereceye 10 dakika ısıtmış olduğumuz, fırının tepsisine yağlı kağıdımızı koyup ardından çupralarımızı iyice yıkadıktan sonra tamamen kurutuyoruz.Kuruttuğumuz çupraların içini ve dışını olmak şartıyla iyice tuzlayıp Fırına veriyoruz 30 dk piştikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Mantar Çorbası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 paket kültür mantarı

2 yemek kaşığı tere yağ

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı krema ( yerine 1 su bardağı tam yağlı süt kullanabilirsiniz)

4 su bardağı su

karabiber, tuz

Hazırlanışı

Tereyağı tencereye alın ardından temizleyip doğradığınız mantarları suyunu çektikten sonra yağda kavurun ve 2 kaşık unu ekleyip 1-2 dk daha kavurduktan sonra 2 bardak soğuk suyu ekleyip karıştırın ardından kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin kıvamına göre 2 bardağı daha soğuk su (arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar) , tuz , karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. Dilerseniz piştikten sonra az miktar mantar ayırdıktan sonra kalanı rondodan geçirip tane mantarları tekrar ekleyin.  Afiyet olsun.

Tavuklu Kabak Beğendi

Yayın tarihi
Cevapla

IMG-20150625-WA0000

Malzemeler

3 adet kızartmalık kabak

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

1 çay bardağı kaşar rendesi

Tavuk sote için:

1 adet tavuk göğüs

1 adet soğan

2 adet orta boy domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, pul biber

Sıvı yağ

2 adet yeşil biber

2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Öncelikle kabakları soyup ve rendeleyin. Az sıvı yağda soteleyin. Diğer yandan tereyağını eritip ve unu pembeleşinceye kadar kavurun. Un pembeleşmeye başlayınca sütü ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra kaşar ve kabakları ekleyin. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayıp ardından soğanı, biberi, sarımsağı küçük küçük doğradıktan sonra ekleyip soteleyin. Salça, domates ve baharatları ekleyin ve pişmeye bırakın. Piştikten sonra servis tabağına önce sostan sonra tavuktan koyarak sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.

Bodrum Çökertme Kebabı (pratik)

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 300 gr Dana Kıyma
  • Sıvı yağ
  • Orta boy soğan
  • 3 domates rendesi
  • Maydanoz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • 2-3 adet büyük boy kızartmalık patates
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Üzerine;
  • Süzme yoğurt
  • isteğe bağlı sarımsak
  • Tereyağ ve pul biber

Hazırlanışı

Patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz. Kızartıyoruz.

Diğer yandan, kıymayı sıvı yağda soğanla kavurduktan sonra domates rendesi ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra ince kıydığınız  maydanozları ardından baharatlarını da ekleyip harmanlıyoruz.

Servis için, patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz. Süzme yoğurdu ortasına gezdiriyoruz dilerseniz küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Üzerine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı en son olarak da kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip, sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…