Malzemeler

3 adet yufka

2 patlıcan

2 patates

2 kabak

2 havuç

1 kırmızı biber

Yağ, Su, Yumurta

Çörek otu, Susam

Hazırlanışı

Kabaklar, patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz havuçlar haşlanıyor ve küp küp doğranıyor. Kırmızı biberde küp küp doğranıyor ve bu malzemeleri karıştırıyoruz. yufkayı alıyoruz kenarlarından kare olacak şekilde katlıyoruz her kata su ve yağ karıştırıp sürüyoruz. kare halindeki yufkanın her köşesine harcımızdan koyup yukfayı artı şeklinde kesiyoruz. ortalarında harc bulunan yufkaları zarf şeklinde kapatıp ters olarak yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı ve çörek otu- susam serpip fırınlıyoruz. 180-200 derce fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…