Yazar arşivleri: Nurten

Tavuklu bulgur pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

İki su bardağı pilavlık bulgur.

Bir çay bardağı arpa şehriye.

İki yemek kaşığı sıvı yağ.

Bir yemek kaşığı tere yağ.

Üç su bardağı tavuk suyu,

iki su bardağı sıcak su,tuz.

Bir adet tavuk göğsü.

Hazırlanışı

Tavuğu haşlayıp elinizle ufak parçalara ayırın.

Tencereye sıvı yağı koyup şehriyeleri ilave edin.

Şehriyeler  pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.

Tereyağı ekleyip eriyince yıkanmış bulguru ve tuzunu ilave edip karıştırarak

iki dakika daha  kavurun.

Sıcak suyu ve sıcak tavuk suyunu ilave edip karıştırın.

Son olarak ufak parçalara ayırdığınız tavuğu  ilave edip  tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın.

kısık ateş de suyunu çekip bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kandil simidi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Bir paket margarin veya aynı ölçüde tere yağ.

Bir çay bardağı sıvı yağ.

Bir çay bardağı süt.

Bir çay bardağı pudra şekeri.

Üç çay kaşığı tuz.

Bir yumurtanın akı içine sarısı üzerine.

Aldığı kadar un.

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri karıştırıp,iyice yoğurun.

Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.

Hamurdan küçük parçalar koparıp  dilediğiniz gibi şekil verin tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp(üzerine çörek otu ve susam koyabilirsiniz) önceden ısıtılmış 170 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.

Domatesli tavuk çorbası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Bir tavuk göğsü.

Bir su bardağı pirinç.

İki domates.

İki diş sarımsak.

Biraz maydanoz,tuz.

Yarım çay bardağı zeytin yağı.

Hazırlanışı

Tavukgöğsü su dolu tencerede iyice pişirilir. Tavuklar tabağa alınıp,tavuk suyuna yıkanmış pirinç ve yağ konulur.

Pirinçler biraz piştikten sonra içine ince doğranmış domatesler ve sarımsak ilave edilir. (Suyu az gelirse su ilave edilir) En son ince küp doğranmış haşlanmış tavuk,ince doğranmış maydanoz ve tuz ilave edildikten sonra on dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır…

Çocuklar için çok güzel bir çorba tavsiye ederim..

Nohutlu salata

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Bir kase haslanmış nohut

Bir kavanoz közlenmiş kırmızı biber.

Beş patlıcan.

Bir demet maydanoz.

bir demet dere otu.

Tuz,sıvı yağ.

Patlıcanlar fırında közlenir soyulup küp küp doğranır.

Hazırlanışı

Nohut,ince doğranmış maydanoz,dere otu,küp doğranmış közlenmiş kırmızı biber ve biberin içinde olduğu kavanozdaki sos,tuz biraz sıvı yağ.

Hepsi karıştırılıp servis tabağına konulur.

Artık servise hazırdır afiyet olsun…

Tuzlu kurabiye

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

İki çorba kaşığı oda sıcaklığında tere yağ.

Yarım su bardagı sıvı yag.

Bir tatlı kaşığı mahlep.

Bir tatlı kaşığı tuz.

Bir tatlı kaşığı sirke.

İki tatlı kaşığı şeker.

Bir paket kabartma tozu.

Bir yumurtanın beyazı(sarısı üzerine)

Yarım çay bardağı çörek otu aldığı kadar un.

Hazırlanışı

Malzemelerin hepsini karıştırıp elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.Şekil verip tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden isitilmiş 160 dereceli fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin…

Etimek salatası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler :

IMG_1319

2 paket etimek

3 su bardağı yoğurt

1/5 su bardağı mayonez

1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber.

200 gr. salatalık turşusu.

200 gr. konserve mısır.

100 gr. havuç turşusu (arzuya göre çoğaltılabilir)

Hazırlanışı :

Yoğurt mayonez ile karıştır. Borcam zeminine bir miktar bu karışımdan  serilir daha sonra bir kat etimek üzerine dizilir.

Üstüne tekrar yoğurtlu karışım eklenir. Bir kat daha etimek dizildikten sonra tekrar karışım her tarafına sürülür. ve ince ince doğranmış turşular  görüldüğü üzere veya kendi zevkinize göre serip şekillendirin  süsleyiniz..(damak zevkinize göre üzerindeki garnitürü değiştirebilirsiniz.

Akşamdan yapılıp ertesi güne servis edilir.   Afiyet olsun.

Harika Ekşili Köfte Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Köfte malzemesi:

Yarım kilo kıyma.

Bir soğan,bir çorba kasıgı pırınc.

Biraz tuz,bir çay kaşığı kara biber.

İç malzemesi:

Yarım çay bardağı sıvı yağ,bir kaşık salça,üç patates,bir havuç.

Hazırlanışı

Hazırlanışı:

Köfte malzemelerini karıştır yoğur.

Bir tepsiye üç kaşık un koy  yuvarladığınız köfteleri unlu tepsiye bırakın.

Tepsiyi sallayarak köftelerin tamamen una bulanmasını sağlayın.

 

Hazırlanışı:

Tencereye sıvı yağ,bir kaşık salça koyup karıştırın.

Uzerine tencerenın yarısına gelecek kadar su doldurup kaynamasını bekleyin.

Kaynamakta olan tencereye küp doğranmış havuc ve patatesleri,ardından köfteleri koyup karıştırın,kısık ateş de arada karıştırarak patatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin.

Terbiyesi için bir kase yoğurt,bir yumurta,bir limon suyu bunlar çırpılıp

patatesleri pişmiş yemeğe yavaş ve karıştırılarak dökülür.

Kaynadıktan sonra biraz tuz isteğe bağlı pul biber,kara biber ilave edilir.

On dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.Afiyet olsun…

Tahinli kurabiye

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:tahinlikurabiye

Bir su bardağı sıvı yağ.

Bir su bardağı ceviz içi.

Bir su bardağı pudra şekeri.

İki kahve fincanı tahin.

Aldığı kadar un.

Hazırlanışı:

Bütün malzemeyi karıştır hamur yap, şekil ver tepsiye diz.

(Çatal ile üzerlerini çizebilirsiniz)önceden ısıtılmış160 derecede üzerleri çok hafif pembeleşene kadar pişir.Afiyet olsun..

Konak tatlısı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:konaktatlisi

Yarım paket margarin.

Bir çay bardağı sıvı yağ.

Bir çay bardağı yoğurt.

Bir çay bardağı irmik.

Bir kabartma tozu.

Bir su bardağı fındık(cevizde olabilir)

Aldığı kadar un.İki yumurta(birinin sarısı üzerine)

Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri karıştır kurabiye kıvamlı hamur yap.

Şekil ver üzerine yumurta sarısı sür,önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişir.

Şerbeti:

4 su bardağı şeker,5 su bardağı su ,üç beş damla limon.

Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirin.

Tatlı sıcak iken soğuk serbeti dökün,fındık ile süsleyin..