2 paket Kakaolu puding
3 paket Kakaolu petibör bisküvi
5 su bardağı süt
pudingi paketin arkasında ki tarife göre hazırlayın. Kare borcama bisküvileri dizin ardından hazırladığınız pudingi hemen üzerine dökün üç sıra eşit şekilde aynı işlemi uygulayın enson pudingi döktükten sonra biraz ılımasını bekletin ve buz dolabında soğutup üzerine dövülmüş fındık serpip servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
2 adet kalçalı tavuk budu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt (yoğurdun suyu ile birlikte)
1 adet yumurta
karabiber, tuz, kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
limon
Hazırlanışı
Tavuk butlarını yıkadıktan sonra tencerede 6 bardak su ile haşlayın. Haşlanan tavuk butlarındaki etleri didikleyin. Kaynamış tavuk suyunu çorbayı yapacağınız tencereye süzerek alın diğer tarafta un,yumurta ve yoğurdu ayrı bir kapta iyice çırpın (blender kullanabilirsiniz). Kısık ateşteki suya yavaş yavaş dökerek karıştırın kaynamaya başlayınca didiklediğiniz etleri içine atın ve tuz, karabiber ekleyin. Üzerine tereyağ ve sıvı yağ da bulbiber kızdırın ve altını kapattığınız çorbanızın üzerine süzgeçten süzerek gezdirin. Terbiyeli tavuk suyu çorbanız hazır. Afiyet Olsun..
Not: İsteye göre serviste limon sıkabilirsiniz.
Malzemeler
1 adet kırmızı lahana
yeteri kadar tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
isteye göre kırmızı turp da ekleyebilirsiniz
Hazırlanışı
Ortadan ikiye böldüğünüz kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ardından derin bir kaba boşaltın damak tadınıza göre ayarladığınız tuzu serpip tuzla lahanaları 5 dk kadar yoğurun (diriliğini almak için) ve zeytin yağını, sirkesini de ekleyip iyice karıştırıp servise hazır hale getirin. Damak tadınıza göre yağını, sirkesini azaltıp çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun..
Malzemeler
4 adet patates
400 gr kıyma
2 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
2.5 – 3 bardak sıcak su
tuz
Köfte için;
400 gr dana kıyma 1 orta boy soğan (yemeklik küçük küp küp doğranmış) 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz 1 su bardağına yakın galeta unu yada (ufalanmış bayat ekmek içi) 1 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ karabiber, tuz pul biber.
Hazırlanışı
Köfte icin olan tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurup köfte şeklini verin ve kızgın yağda tavada kızartın. Ardından geniş bir tencereye dizip üzerine soyup küp kup doğradığınız patatesleri dizin ve rendelediğiniz domatesleri , biberleri de ekleyip en son tuzunu sıcak suyunu ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın patatesler pişince kolay izmir köfteniz hazır. Afiyet olsun.
Malzemeler
4 adet patlıcan
300 gr dana kıyma
1 adet orta boy kurusoğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım su bardağı sıcak su
2 adet patates
Hazırlanışı
Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Bu arada soğanı ve biberi küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyin renk değiştirirken küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin baharatları ve doğradığınız maydanozları da ekleyip 2 dk daha kavurup ocaktan alın. Acısı çıkan patlıcanların suyunu iyice kuruladıktan sonra bol kızgın sıvı yağda hafif kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarından ayırın ve hazırladığınız kıymalı karışımı her birine eşit şekilde doldurun. Kıymalı harcı hazırladığınız tavaya salçayı ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Ve küp küp doğradığınız patatesleri de fırın tepsisine dizip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında patatesler pişene kadar pişirin yaklaşık 30 dk kadar. Afiyet olsun..
Malzemeler
5 adet yufka
250 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
maydanoz
tuz, karabiber, pulbiber
sıvı yağ
Sosu için;
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ
3 yumurta
Hazırlanışı
İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp az sıvı yağda 3-4 dk kavurun ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin ve doğradığınız biberleri, domatesi, baharatları ekleyip biraz daha pişirin en sonda maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Diğer yandan sosu için derin bir kaba tüm sos malzemelerini 1 yumurtanın sarısı hariç koyup iyice karıştırın. Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı serin (fazla gelen kısımları dışarı sarksın) ve sostan iyice gezdirip üzerine iç harçtan serpin daha sonra ikinci yufkayı buruşturarak içine sığacak şekilde yerleştirin ilk katta uyguladığınız işlemi tekrar yapıp yufkalar bitene kadar devam edin en son dışarı sarkan yufkaları içe doğru kıvırıp yumurta sarısını da kalan sosla karıştırın ve üzerine döküp yaydırın susam veya çörek otu serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
Malzemeler
11 yemek kaşığı irmik
11 yemek kaşığı toz şeker
1 lt süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
yarım kilo vişne vaya kiraz
1 paket vişneli jöle
Hazırlanışı
Tencereye irmiği, toz şekeri ve sütü ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırın ardından ocağı kapatıp vanilyayı ve tere yağını ekleyip iyice karıştırın. Kirazların veya Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayıp hazırlayın. Jöleyi de tarifine göre hazırlayın. Borcama irmiğin yarısını döküp yayın ( Borcamı suyla biraz ıslatın ki servis yaparken kolay alınsın) ve meyvenin yarısını eşit bir şekilde koyup irmiğin geri kalanını döküp eşit bir şekilde yaydırın (spatulayı su ile ıslatırsanız daha rahat yaydırırsınız). Üzerine kalan kirazı ve en son hazırladığınız jöleyi döküp buzdolabında 4 saat kadar katılaşıncaya kadar bekletin. Afiyet olsun..
Not: Zamanının az ise dondurucuda da bekletebilirsiniz. Donmamasına dikkat ederek tabii 🙂 Farklı meyvelerle de çok güzel bir tatlı oluyor..
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
tuz
alabildiğince un
Üzeri için;
susam veya çörek otu
iç malzemesi için;
peynir – maydanoz, haşlanmış patates, kaşar-sucuk, vb. dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz.
Hazırlanışı
Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyup karıştırın ardından unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Diğer yandan istediğiniz iç malzemeyi hazırlayıp elinizle avucunuzda yassılaştırdığınız hamurun içine iç malzemeyi koyup poğaça şeklini verin, üzerine susam serpip 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiye Olsun..
Malzemeler
3 adet yufka
300 gr dana kıyma
1 adet ortaboy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, pulbiber
maydanoz
yufkaları ıslatmak için;
yarım çay bardağı su
4 yemek kaşığı sıvıyağ
üzeri için;
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
sosu için;
1-2 yemek kaşığı tereyağ
pul biber, nane
Hazırlanışı
Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun ardından kıymayı ekleyin. Pişen kıymaya salçayı, tuzu, pulbiberi, karabiberi ekleyip 1-2 dk daha kavurun en son kıydığınız maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın. Yufkaları dörde bölün ve her bir parçasının üzerine hazırladığınız yağlı sudan sürün ve hazırladığınız harçtan serpin ve rulo yaparak gül böreği şeklinde sarın yağlı fırın tepsisine dizip üzerine yağlı sudan sürüp 170 derecelik fırında pişirin. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve tere yağında kavrulan pul biber, nane sosu gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun..
Malzemeler
Yarım kg taze börülce
2 adet orta boy domates
1 adet büyük boy soğan
1 tane kesme şeker
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
1-2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Börülceleri iyice yıkayın ve uçlarını bıçakla kesin ardından soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Orta boy tencereye börülceleri, soğanları, domatesleri, şekeri, tuzu, zeytinyağı ve sarımsakları da soyup bütün olarak tencereye koyun ardından kendi suyunda orta ateşte pişmeye bırakın. Sararan börülce yemeğine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dk kadar daha pişirin. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun…
Turkish
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish