İki kişilik avokadolu yumurtalı tost için iki kalın ekmek dilimine avokado ezmesi ve tavada pişmiş yumurta yerleştiriyoruz. Bu ölçü iki açık tost çıkarır; kişi başına bir tosttur. Olgun avokado kolayca ezilir, sert meyve aynı dokuyu vermez. Kahvaltıda dilerseniz yanına domates ve salatalık ekleyebilirsiniz.
Tarif bilgileri
- Porsiyon: tam 2 kişilik; 2 açık tost
- Hazırlık: 7 dakika
- Pişirme: yaklaşık 8 dakika
- Toplam: yaklaşık 15 dakika
Malzemeler
Yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml ölçüsündedir. Ev ölçüleri yaklaşık değerlerdir.
- 100 g tam buğday ekmeği (2 kalın dilim)
- 150 g avokado içi (yaklaşık 1 orta boy olgun avokado)
- 2 orta boy yumurta (kabuksuz toplam yaklaşık 100 g)
- 10 ml zeytinyağı (2 çay kaşığı)
- 10 ml limon suyu (2 çay kaşığı)
- 10 ml su (2 çay kaşığı; yumurta tavası için)
- 1,5 g tuz (yaklaşık çeyrek çay kaşığı)
- 0,5 g karabiber (çeyrek çay kaşığı)
Avokadolu yumurtalı tost nasıl yapılır?
- Avokadoyu yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeği kaşıkla çıkarın. İçini kaşıkla sıyırıp 150 gram ölçün.
- Avokadoyu limon suyu, tuzun yarısı ve karabiberin yarısıyla çatalla ezin. Hafif parçalı kalabilir. Kızarmış ekmeğe sürülebilecek bir kıvam yeterlidir.
- Ekmek dilimlerini kuru tavada orta ateşte her yüzü 1–2 dakika hafifçe kızartın. Tost makinesi de kullanabilirsiniz; ekmeği yakmayın.
- Yapışmaz tavada zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Yumurtaları önce ayrı bir kaseye kırıp tavaya aktarın. Beyazlar yerleşmeye başlayınca suyu tavanın boş kenarına dikkatle ekleyip kapağı kapatın.
- Yaklaşık 4–6 dakika pişirin. Beyaz ve sarı tamamen katılaşmış olmalı; ocak ve yumurta büyüklüğüne göre uzatın. Bu tarifte akışkan sarı hedeflenmez.
- Avokado ezmesini iki ekmeğe eşit bölün. Her dilime bir yumurta koyun. Kalan tuz ve karabiberi üstlerine paylaştırıp hemen servis edin.
Püf noktaları
- Avokado hafif basınca yumuşamalı; çok ezilmiş, kötü kokulu meyve kullanmayın.
- Ekmeğin kızarması ezmenin nemini daha iyi taşımasını sağlar.
- Yoğun limon tadı sevmiyorsanız miktarı azaltabilirsiniz; avokadonun kararmasını tamamen önlemesi garanti değildir.
- İki ince dilim yerine iki kalın dilim ve belirtilen toplam gramajı esas alın.
Saklama
En iyi dokusu hazırlandıktan hemen sonra olur. Önceden hazırlayacaksanız avokado ezmesini kapalı kapta 4°C veya altında en fazla ertesi güne kadar saklayın; ekmek ve yumurtayı servis sırasında hazırlayın. Artan hazırlanmış tostları en geç 2 saat içinde buzdolabına alın ve ertesi gün tüketin.
Başka iki kişilik fikirler
İki kişilik humus ve fırında kabak mücver tariflerini de inceleyebilirsiniz.
Araştırma: Avokado ve yumurtalı açık tost fikri için avokadolu tost video kaynağı ve Yemek.com açık tost incelendi. Buradaki tavada pişmiş yumurta yöntemi ve iki kişilik ölçüler özgün uyarlamadır.