Yazar arşivleri: Kutupyıldızı

Damla Çikolatalı Kurabiye

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerdamlacikolatali_kurabiye

200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 kaşık süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 bardak damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlanışı
Yukarıdaki malzemeleri un ve damla çikolata hariç derin bir kapta iyice karıştırın.Yavaş yavaş un ekleyin.Yumuşak, ele yapışmayacak  bir hamur olsun. En son damla çikolatayı ekleyip, Streç film ile sarıp buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Yuvarlak şekiller verin. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dk.pişirin. Afiyet Olsun…

Kumpir Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

kumpir_tarifi3 iri patates (kişi sayısına göre)

3 tatlı kaşığı tereyağı

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

iç malzemesi

Garnitür, mısır, yeşil veya siyah zeytin

küp küp doğranmış Kornişon turşu,

küp küp doğranmış salam,

ketçap, mayonez vb. eklenebilir.

Not: Fırınlanması için alüminyum folyo gerekli.

Hazırlanış

Patatesleri yıkayıp kurulayın alüminyum folyoya iyice sarın ve  önceden ısıtılmış Fırında 200-230 derecede 1-1,5 saat pişirin. Kürdan ile arada pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. İçi açılmış patatesin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla patatesi iyice karıştırarak yedirin. Garnitür, küp küp doğranmış kornişon turşu, salam, zeytin ve mısır tanelerini patateslerin üzerine koyup üzerine ketçap ve mayonez ile hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Kurabiye Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkurabiye

Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı zeytin yağ

1 yumurta

1 buçuk su bardağı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

kurabiye1

2-3 su bardağı kadar un

Hazırlanışı

 

Tüm malzemeleri un hariç derin bir kaba koyup karıştırın ardından 2 su bardağından sonra unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar ekleyin (yumuşak bir kıvam olacak). Elinizle ceviz büyüklüğünde hamur koparıp hafif yassılaştırarak şekil verip yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin isterseniz üzerine damla çikolata serpebilirsiniz. 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fazla kızarmamasına dikkat edin. Afiyet Olsun…

Cevizli Muffin

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelercevizli_muffin

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı tepeleme toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 buçuk su bardağından biraz fazla un

1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi ( yada irili ufaklı olarak kırın)

(isteğe göre damla çikolata da ekleyebilirsiniz ben sevdiğim için eklemiştim)

Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri mikserle karışım beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ, yoğurt, vanilya da eklenerek çırpma işlemine devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyip ve karışıma ekleyip mikserle karıştırın ardından ceviz içini ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın. Muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırın ve üzerine ceviz koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Not: 16-18 adet muffin oluyor.

Fırında Köfte ve Patates Kızartması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • Köfte için;
  • 500 gr dana kıyma
  • 1 orta boy soğan (yemeklik küçük küp küp doğranmış)
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 su bardağına yakın galeta unu yada (ufalanmış bayat ekmek içi)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • karabiber, tuz
  • pul biber, nane
  • Patates kızartması için;
  • 4 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz.

Hazırlanışı

Köfte için;

Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve şekil verin. Ardından  fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda köfteleri dizip 200 derecelik fırında pişirin.

Patates kızartması için;

Patatesleri soyup istediğiniz şekilde doğrayın ve derin bir kaba koyup zeytin yağını ve tuzu ekleyip harmanlayın, fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda dizip 200 derecelik fırında pişirin.  Afiyet Olsun…

Şerit Poğaça

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 adet yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine sürmek için )
  • aldığı kadar un
  • içi için;
  • peynir, dereotu veya maydanoz
  • Üzeri için;
  • susam, çörek otu

Hazırlanışı

İlk önce mayayı 1 bardak ılık su ile eritin ardından un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun ve yoğurma işlemi bittikten sonra 30-40 dk kadar hamurun üzerini bezle örterek dinlendirin. Diğer yandan dereotunu yada maydanozu ince ince doğrayıp peynirle harmanlayıp iç harcını hazırlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve kahve fincanı tabağı kadar açıp kenarına iç harcını koyun ve kenarını iç harca doğru hafif kıvırın. Diğer ucuna da bıçakla resimdeki gibi yarım cm genişliğinde uzun çizikler atılıp uçlarını hafif altına doğru kıvırın. Üstüne yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Damla Çikolatalı Muffin

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerdamlacikolatali_muffin

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı tepeleme toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 buçuk su bardağından biraz fazla un

damla çikolata

Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri mikserle karışım beyazlaşana kadar çırpın. Sıvı yağ, yoğurt, vanilya da eklenerek çırpma işlemine devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyip ve karışıma ekleyip mikserle karıştırın ardından istediğiniz miktarda damla çikolataları ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın. Muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırın ve üzerine biraz damla çikolata serpiştirin. Önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Not: 16-18 adet muffin oluyor.

Karnabahar Kızartması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • tuz, sıvıya
  • üzeri için;
  • yoğurt
  • sarımsak
  • dereotu

Hazırlanışı

Sert olan kısımlarını kesin ve çiçeklerini ayırıp bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın. Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin verilmeden suyunu süzün. Bir kapta yumurta, un ve yarım çay bardağı suyu bir çatal yardımı ile çırpın. Haşlanmış olan karnabaharları hazırladığımız karışıma teker teker bulayarak kızgın yağda kızartın. Dilerseniz peçete yardımı ile fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Ağlayan Kek Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeleraglayan_kek

Kek için;

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı süt

1 çay bardağı kakao

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Keki ıslatmak için;

2 su bardağı süt ( eğer orman meyveli krem şanti kullanırsanız çilekli süt kullanmanızı öneririm)

Üzeri için;

1 paket krem şanti ( ben orman meyveli kullandım bence daha da güzelleştiriyor)

1 paket çikolata sosu

damla çikolata

Hazırlanışı

Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından unu, kakaoyu, vanilini, kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı sütü de ekleyip tekrar çırpın. Borcamda 170 derecede yaklaşık 40 dk kadar keki pişirin. Kek pişince soğuduktan sonra kekin üzerine kürdanla ile delikler açıp 2 su bardağı sütü kekin üstüne döküp çekmesini bekleyin. Krem şantiyi hazırlayıp soğumuş olan kekin üzerine yayın. En üste hazırlamış olduğunuz çikolata sosundan gezdirin ve üzerine damla çikolata serpiştirebilirsiniz, buzdolabında servis yapana kadar bekletin. Afiyet olsun…

Çüşka Böreği (Boşnak yöresi)

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

200 gr lor peyniricuska_boregi

200 gr süzme yoğurt

5 adet kırmızı biber

yarım bağ dereotu

1 çay kaşığı pul biber, tuz

kızartmak için;

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

sıvı yağ

Hazırlanışı

Kırmızı biberleri 200 derecelik fırında közleyin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin ardından derin bir kapta lor peynirini, süzme yoğurdu, 1 çay kaşığı tuzu, ince ince doğranmış dere otunu ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın ve iç harcını közlenmiş biberlerin içerisine doldurun. Dolan kırmızı biberler önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Afiyet Olsun…