Yazar arşivleri: Gulten

Patatesli Kır Pidesi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Malzemeleri

4 adet haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
Bir tutam dereotu ve maydanoz
1 adet yumurta (Malzemenin birbirini tutması için)
karabiber,pulbiber,kimyon

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri karıştırıp, içine aldığı  kadar un ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun.Poğaça hamuru yumuşaklığında olmalı.bir sofra bezinin içine alıp hamur  2 katına çıkana  kadar mayalandırın.

HAMUR MAYALANIRKEN iç malzemeleri karıştırıp hazır hale getirin.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ,merdaneyle oval şekilde açıp ortasına  uzunlamasına içten koyup kenarlarını içe doğru kapatın. Orta kısmını açık bırakın. Kenarlara bastırıp üzerine ayırdığınız yumurta sarısını ,bir/iki  tatlı kaşığı yoğurtla karıştırıp,pidelerin kenarlarına sürün.

230 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN..

NOT: Kısa sürede mayalanmasını istiyorsak 50 derecedeki fırında 10 – 15 dakika tutup çıkarabiliriz.

Mozaik pasta

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

2 paket çifte kavrulmuş pötibör bisküvü

3 yemek kaşığı  kakao

3 yemek kaşığı tereyağ eritilmiş

5 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı ceviz , badem veya fındık (isteğe bağlı)

 

Hazırlanışı

Bisküvileri elimiz ile  fazla ufalamadan kıralım.

Üzerine kakao, toz şeker, ceviz, eritilmiş tereyeğ ve sütü ekleyip bir kaşık  yardımıyla iyice karıştıralım.

Sonrasında; hazırlanmış karışımı streç film yada alüminyum folya ya boşaltıp elimiz ile yuvaelak şekil verelim. (veya uzun kek kalıbında şekillendirelim.)

Buzlukta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra dilimleyerek çayın yanında servis edelim.

AFİYET OLSUN

Etli Lahana Yemeği Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 .Orta boy lahananın yarısı

500 gm veya 750 gram kuzu veya dana parça et

1 orta boy soğan

2 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası (isteğe göre acı kullanılabilir)

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

3 yemek kaşığı tereyağ

3-4 su bardağı su

tuz

pul biber

karabiber

Hazırlanışı

önce etimizi kızdırılmış tenceretde mühürüyoruz. (tencere döküm olursa dha iyi)

üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip kendi suyunu salıp çakene kadar bekleyip üzrine 2 bardak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

diğer tarafta yarı  lahanayı ince ince kıyıp kenara  alıyoruz.

başka bir tencereyi ocağa alıp 1/2 çay bardağı yağı döküp, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekliyoruz. 1-2 karışıştırıp salçaları ekliyoruz salçanın kokusu çıkınca , lahanaları ekleyp karıştırıyoruz. tencerenin kapağını kapatıp, arada karıştırarak lahanalar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.

pişen etleri lahananın üzerine ekleyip karıştırıyoruz. 1 bardak sıcak su  ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip 5 dk harmanlanması için kısık ateşte tutuyoruz. suyu azalınca üzerine baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz. demlenince sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

Sakız Kabağı Çorbası.Sütlü

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

3 orta boy sakız kabağı

Yarım havuç

1 küçük patatas

1 kerevizin yeşil sapları

2 kaşık tereyağı

1,5 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri soyup isteğe göre küp küp doğrayarak ( veya rendeleyerek) tenceremize alıyoruz.

Üzerini 2 -3 parmak geçecek kadar su ekleyip , üzerini kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Malzemeler yumuşayınca içerisine tereyağ,tuz karabiber ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.

Kaynadıktan sonra 1,5 bardak sütü ekleyip iki , üç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

Sıcak sıcak kaselere boşaltıp isteğe göre üzerine pul biber ekliyoruz.

AFİYET OLSUN.

Armut Kompostosu Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 kg armut
  • 2 – 3 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • 2-3 tane karanfil

Hazırlanışı

Armutları yıkayıp kabukları ile birlikte ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyip ve elma dilimi şeklinde dilimleyin.

Geniş bir tencereye su, tozşeker ve karanfili ilave edip armutlar yumuşayıncaya kadar kaynatın.

Soğumaya bırakın.

Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alın. Kâselere paylaştırıp soğuk olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN..

Sebzeli Bulgur Pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

2 bardap plvlık bulgur
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 havuç
3 yeşil sivri biber (isteğe göre acı da olabilir)
yarım kırmızı kapya biber
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
3 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
4 bardak su (isteğe göre yarı yarıya önceden hazırlanmış sebze suyu veya et suyu)

Hazırlanışı

Öncelikle tüm sebzeleri ayrı ayrı küp küp doğrayalım.

2 bardak bulguru iyice yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgece alalım

Tenceraya sıvı yağ ve teryağını koyup içine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim. sararmaya başlayınca üzerine havuçları ekleyip rengi yağa geçene kadar çevirelim.

Sonrasında yeşil sivri biber ve kırmızı kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin. üzerine süzgeçteki bulguru atıp biraz çevirin. üzerine sarımsakları da ekleyip karıştırın. sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyip çevirin. üzerine suyu da ekleyip karıştırın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. en son üzerine doğranmış maydanozu da ilave edip karıştırın üzerine kağıt havlu koyup demlenmeye bırakın.

not:pilavın kıvamını diri seviyorsanız suyu yarım barrdak az eğer daha yumuşak seviyorsanız yarım bardak daha fazla su ekleyin.

AFİYET OLSUN..