Malzemeler
Yarım paket kelebek makarna
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
Hazırlanışı
Makarnaları kaynar suda tuz ve biraz sıvı yağ ekleyerek 15 dk haşlayıp süzün aynı tencerede yağları eritip salçayı 1-2 kavurup haşlanmış makarnaları ekleyin. İsteye göre tuz ekleyip servis yapın. Afiyet Olsun…
Malzemeler Kaç Kişilik: 4-6
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
3 su bardağı sıcak su, tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Soğanları ve biberi ince ince doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Yağda soğanları ve biberleri kavuruyoruz ardından domates rendesini ve salçaları ekleyip 2-3 dk kadar karıştırıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulgurları ekliyoruz 5-6 dk kadar domateslerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz 3 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Ocağı kapattıktan sonra 5-10 dk dinlenmeye bırakın. Afiyet Olsun…
Malzemeler
yarım kilo barbunya
1 adet büyük soğan 
1 adet sivri biber
1 adet havuç
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 adet domates
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
maydanoz
1 küp şeker, tuz
Hazırlanışı
Tencereye temizlenip yıkanan barbunyalar eklenir ardından küp küp doğranmış soğan, rendelenmiş domates, yarım ay şeklinde doğranmış havuç, doğranmış biber, sıvıyağ, zeytinyağ, salçaları, küp şekeri ve tuzu barbunyanın üzerine ekleyin kısık ateşte sararana kadar kendi suyunda pişirip karıştırın ardından 2 su bardağı sıcak su ekleyip arada karıştırarak kontrol ederek pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet Olsun…
Malzemeler
300gr ıspanak
200gr mantar
1 büyük boy soğan
sıvı yağ
tuz, karabiber
100 ml krema
közlenmiş kırmızı biber sosu
Krep için;
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
tereyağ
Hazırlanışı
Mantarları ve ıspanakları iyice yıkadıktan sonra mantarları küp küp ıspanakları ise bir parmak kalınlığında doğrayın. Soğanları da ince ince doğradıktan sonra yemeği yapacağınız tavada sıvı yağ kızdırın ve soğanları soteleyin ardından mantarları da ekleyip 5 dk soteledikten sonra ıspanakları da ekleyin kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişmeye yakın tuzunu ve karabiberini ekleyin piştikten sonra en son kremasını ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatın. Bir yandan da hazırladığınız kreplerin bir kenarına mantarlı ıspanaklı içten koyup krepleri sarın. Üzeri için közlenmiş biber sosunu tereyağ ile soteleyip hazırladığınız kreplerin üzerlerine sürün. Afiyet Olsun…
Krep’in hazırlanışı; Un ve sütü hiç topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı kıvamda olacak. Teflon tavada bir çay kaşığı tereyağını eritin, bir kepçe hamuru yayarak dökün. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.
Malzemeler
1 paket kuru incir
100 gr ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı soğuk su
1 kabuk tarçın
Hazırlanışı
Kuru incirleri yarım olarak ortadan ikiye birbirinden ayırmadan bölün. Ilık suda 10-15 dk bekletin. Sudan çıkardıktan sonra cevizleri incirlerin içine ikişer üçer gelecek şekilde doldurun incirleri kapatın. Geniş ve derin olmayan tencereye incirleri düzgünce dizin üzerlerine toz şekerini tüm yüzeye eşit bir biçimde serpin. Bütün kabuk tarçını ve 1,5 soğuk suyu da ekleyin, kısık ateşte kaynamaya bırakın. 20-25 dk kadar kaynadıktan sonra şekerli su serbet kıvamına geldikten sonra tencerenizi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan tatlınızı kaymakla veya dondurmayla servis yapın. Afiyet Olsun…
Malzemeler
5 adet pırasa
2 adet küçük havuç
1/2 çay bardağı pirinç
2 adet küçük domates
yarım yemek kaşığı domates salçası
1 küp şeker, tuz
bir çay bardağı zeytinyağ ve sıvıyağ
1 su bardağı kaynamış su
Hazırlanışı
Pırasaların yeşil kısımlarını kesip temizledikten sonra yıkayın ve 2 parmak büyüklüğünde enine doğrayın. Havuçları soyduktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Pirinçleri yıkayın. Domatesleri rendeleyin. Tüm malzemeleri yemeği yapacağınız tencereye koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Sararan ve suyu çekilen pırasalara kaynamış suyu ekleyin pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Afiyet Olsun…
Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
tereyağ
Hazırlanışı
Un ve sütü hiç topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı kıvamda olacak. Teflon tavada bir çay kaşığı tereyağını eritin, bir kepçe hamuru yayarak dökün. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Afiyet Olsun…
Not: Tuz eklemezseniz reçel ve çikolata sürerek tüketebilirsiniz.
Malzemeler
400 gr mantar
yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
sıvı yağ, tuz
Hazırlanışı
Mantarları bol suda yıkadıktan sonra limonlu suda bekletin iyice temizleyin. Mantarları istediğiniz şekilde doğrayın. Tavada yağı kızdırın doğradığınız mantarlar kendi suyunda piştikten sonra kavurun en son üzerine tuzunu ve kaşar paynirini serpin. Kaşarlar eridikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyet Olsun..
Malzemler
hamuru için;
500 gr un
3 yumurta
1 çay bardağı ılık su
tuz
içi için;
400 gr iki kere çekilmiş kıyma
1 adet büyük soğan
tuz, karabiber
Üzeri için;
yoğurt, sarımsak
yarım yemek kaşığı domates salçası, biber salçası
tereyağ, tuz, nane
Hazırlanışı
Unu yoğurma kabına eleyin unun ortasına açtığınız havuza yumurta, tuz, su ekleyip parmak uçlarınızla yoğurun ele yapışmayacak şekilde orta kıvamlı hamur haline gelene kadar yağurun (gerekirse su veya un ekleyebilirsiniz). Hamuru açabileceğini büyüklükte bezelere ayırın üzerini nemli bezle örterek 15 dk bekletin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğanı rendeleyin, kıyma, tuz, karabiberini ekleyip yoğurun. Bu sırada dinlenmiş olan hamuru, üzerine un serperek oklava yardımıyla 2 mm incelikte açın. 2-3 santim eninde karelere bölün, ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı iç harç koyun. Uçlarını üstte toplayarak kapatın. Kurumaması için üzerine un serpip bez örterek bir kenarda bekletin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede mantıların rahat kaynayabileceği kadar su kaynatın içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz koyun kaynayan suyun içine azar azar salın. Pişince üzerine biraz soğuk su gezdirerek süzün. Üzeri için; Tereyağını küçük bir tavada kızdırın domates ve biber salçasını 1-2 dk çevirin. Rendelediğiniz sarımsakları yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız mantının üzerine ilk önce sarımsakılı yoğurdu ardından salçalı sosu gezdirin ve üzerine nane serpin. Afiyet Olsun…
Turkish
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish