Kategori arşivi: Pratik Yemekler ve Aperatifler

Kumpir Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

kumpir_tarifi3 iri patates (kişi sayısına göre)

3 tatlı kaşığı tereyağı

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

iç malzemesi

Garnitür, mısır, yeşil veya siyah zeytin

küp küp doğranmış Kornişon turşu,

küp küp doğranmış salam,

ketçap, mayonez vb. eklenebilir.

Not: Fırınlanması için alüminyum folyo gerekli.

Hazırlanış

Patatesleri yıkayıp kurulayın alüminyum folyoya iyice sarın ve  önceden ısıtılmış Fırında 200-230 derecede 1-1,5 saat pişirin. Kürdan ile arada pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. İçi açılmış patatesin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla patatesi iyice karıştırarak yedirin. Garnitür, küp küp doğranmış kornişon turşu, salam, zeytin ve mısır tanelerini patateslerin üzerine koyup üzerine ketçap ve mayonez ile hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Karnabahar Kızartması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • tuz, sıvıya
  • üzeri için;
  • yoğurt
  • sarımsak
  • dereotu

Hazırlanışı

Sert olan kısımlarını kesin ve çiçeklerini ayırıp bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın. Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin verilmeden suyunu süzün. Bir kapta yumurta, un ve yarım çay bardağı suyu bir çatal yardımı ile çırpın. Haşlanmış olan karnabaharları hazırladığımız karışıma teker teker bulayarak kızgın yağda kızartın. Dilerseniz peçete yardımı ile fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Patatesli Tavuk Sote

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerpatateslitavuk_sote

750 gr tavuk göğüsü

2 adet orta boy patates

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı sıcak su

bir tutam kekik, pul biber, karabiber

tuz

Hazırlanışı

Yemeği pişireceğiniz tavada yağı kızdırın kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk göğüslerini kendi suyunda pişirin suyunu çektikten sonra 1-2 dk kadar soteleyin ardından soyup küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin 2 dk kadar birlikte soteleyin,  sıcak suyu ve baharatları ekleyip patatesler pişene kadar pişmeye bırakın. Afiyet Olsun…

Sebzeli İspanyol Omleti

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 adet orta boy yeşil dolmalık biberispanyol_omlet

1 adet paprika biber

2 diş sarımsak

1 adet küçük boy kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet yumurta

1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı

Yeşil ve kırmızı biberi yıkayıp temizleyip kibrit çöpü şeklinde şerit şerit doğrayın. Sarımsakları küp küp doğrayın, soğanları incecik yemeklik doğrayın. Diğer yandan yumurtaları, rendelenmiş kaşarı, tuzu ve karabiberi bir kapta 1-2 dk çırpın. Zeytinyağını orta büyüklükteki teflon tavada orta ısılı ateşte kızdırın sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları 1-2 defa çevirip şerit şeklinde doğradığınız biberleri atıp 2-3 dk  biberler hafif yumuşayana kadar kavurun. Üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımı ilave edip hafifçe karıştırıp üste kalan karışımın pişmesi için tavayı sık sık sallayın. Ocağın altını kısıp olemleti alt üst ederek katılaşıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

 

Yumurtalı Ispanak

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeleryumurtali_ispanak

1 kg ıspanak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

karabiber, pul biber

4-5 adet yumurta

Hazırlanışı

Ispanağı iyice yıkayıp süzdükten sonra 1 parmak kalınlığında doğrayın. Soğanları küp küp doğrayıp zeytin yağı ile birlikte geniş bir tencerede kavurun. Üzerine azar azar ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edin. Eklediğiniz ıspanakları kendi suyunda, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişmeye yakın tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın. Son olarak yemeğin içinde kaşıkla dört adet boşluk açarak yumurtaları bu boşluklara kırın. Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtalar isteğiniz kıvamda olana kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Mercimek Köftesi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelermercimek_koftesi

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince köftelik bulgur

2 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytin yağ

1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, kimyon

5 adet ince kıyılmış taze soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kuru nane, kuru fesleğen (isteğe göre)

1 adet limon suyu

Hazırlanışı

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra 4 su bardağı su ile orta ateşte haşlayın 10-12 dk kadar. Mercimek tam suyunu çekmek üzereyken ocağın altını kısrak bulguru ekleyip 1 dk kadar daha pişirin. Tuzu, pul biberi ve kimyonu ekleyip hemen ocaktan alın. Tencerenin kapağını açmadan 15-20 dk kadar bekletin. Böylece bulgur yumuşayacaktır. Tavada zeytin yağı ile incecik doğradığınız kuru soğanları ve sarımsakları kavurun ardından salçayı ilave edin, soğanlar iyice pişene kadar 5-6 dk sürekli karıştırın. Bu sos sıcakken bulgurlu karışıma döküp iyice karıştırın, soğuması için 10-15 dk bekletin ardından yoğurmaya başlayın daha sonra kuru nane, fesleğen incecik kıydığınız taze soğan ve maydanozları ekleyip tekrardan yoğurun limon suyunu da bu aşamada ilave edin karıştırın. Elinizi sık sık suya batırarak köfte harcından parçalar koparıp parmak şekli vererek sıkın ve servis tabağınıza alın. Turşu ve yeşil salata malzemeleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun…

 

Krep Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkrep_tarifi

2 su bardağı un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

2 adet yumurta

tereyağ

Hazırlanışı

Un ve sütü hiç topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kek hamurundan daha akıcı kıvamda olacak. Teflon tavada bir çay kaşığı tereyağını eritin, bir kepçe hamuru yayarak dökün. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin. Afiyet Olsun…

Not: Tuz eklemezseniz reçel ve çikolata sürerek tüketebilirsiniz.

 

Patatesli Yumurta

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerpatatesli_yumurta

2 orta boy patates

2 yumurta

tuz

sıvıyağ

Hazırlanışı

Patatesleri soyduktan sonra küçük şekilde küp küp doğrayın. Tavada sıvıyağ kızdırın patatesleri kızartın, kızaran patateslerin üzerine çırptığınız yumurtaları dökün tuzunu serpin, yumurtalar piştikten sonra hazır. Afiyet Olsun….

Kaşarlı Mantar

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkasarli_mantar

400 gr mantar

yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı

Mantarları bol suda yıkadıktan sonra limonlu suda bekletin iyice temizleyin. Mantarları istediğiniz şekilde doğrayın. Tavada yağı kızdırın doğradığınız mantarlar kendi suyunda piştikten sonra kavurun en son üzerine tuzunu ve kaşar paynirini serpin. Kaşarlar eridikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyet Olsun..

Salçalı Patates Püresi

Yayın tarihi
Cevapla

salcali_patates_ezmesiMalzemeler

4 adet iri patates

1 adet iri soğan

1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz, pulbiber

Hazırlanışı

Patetesleri soyup dörde bülüp haşlayın. Bir yandan da soğanı yemeklik küp küp doğrayın. Haşlanan patatesleri süzün aynı tencerede sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile birlikte soğanları kavurun ardından salçaları ekleyip 1-2 dk soğanlarla çevirin ve süzdüğünüz patesleri ve 2 yemek kaşığı tereayağını ekleyin çatal yardımı ile ezip 3-5 dk karıştırın tuzunu ekleyin ocağın altını kapatın isteğe göre üzerine pulbiber serpebilirsiniz. Afiyet Olsun…