Kategori arşivi: Pilav ve Makarna Tarifleri

Arpacık Soğanlı Bulgur Pilavi Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 10 adet arpacik soğanı
  • 2 su bardağı bulgur
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates Salçası
  • 1 adet sivri biber bir tutam maydanoz
  • 3.5 veya 4 su bardağı kaynamış su
  • sıvı yağ ve tereyağ tuz

Hazırlanışı

Sıvı yağ ve tereyağı tencerde alıp arpacik soğanları 1-2dk kavurun ardindan küp küp doğranmış domatesleri, salcayi, doğranmış biberleri ekleyip 5 dk soteleyin. Ardindan yıkanmış bulguru ekleyip 5 dk daha karıştırın ve kaynamış suyu ekledinten sonra tuzunu doğranmış maydanozunu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pismeye birakin. Daha sonra altını kapatıp 10 dk dinlendirin. Afiyet olsun.

Sebzeli bulgur pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

20130805_200458

Bir su bardağı pilavlık bulgur

İki orta boy soğan

İki orta boy patlıcan

Dört sivri biber

Dört orta boy domates

Bir tatlı kaşığı tuz,bir çay kaşığı kara biberBir kaşık domates salçası

Yarım su bardağı sıvı yağ.

Arzu eden tere yağı kullanabilir.

Hazırlanışı:

Soğanlar yemeklık doğranır,yağda biraz sotelenir.

Üzerine soyulup küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir.

Biraz pişince sırayla halka doğranmış biberler,kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.

Salçayı koyup karıştırdıktan sonra yıkanmış bulguru,tuz ,k.biberini bir su bardağı sıcak suyunu  ilave edip kaynadıktan sonra kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirelim.

Tavuklu bulgur pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

İki su bardağı pilavlık bulgur.

Bir çay bardağı arpa şehriye.

İki yemek kaşığı sıvı yağ.

Bir yemek kaşığı tere yağ.

Üç su bardağı tavuk suyu,

iki su bardağı sıcak su,tuz.

Bir adet tavuk göğsü.

Hazırlanışı

Tavuğu haşlayıp elinizle ufak parçalara ayırın.

Tencereye sıvı yağı koyup şehriyeleri ilave edin.

Şehriyeler  pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.

Tereyağı ekleyip eriyince yıkanmış bulguru ve tuzunu ilave edip karıştırarak

iki dakika daha  kavurun.

Sıcak suyu ve sıcak tavuk suyunu ilave edip karıştırın.

Son olarak ufak parçalara ayırdığınız tavuğu  ilave edip  tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın.

kısık ateş de suyunu çekip bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Erişte Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler
erişte

1 paket erişte

2 lt su

yarım su bardağı küçük kırılmış ceviz içi

100 gr beyaz peynir

4 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz

Hazırlanışı

Erişteyi kaynattığınız suda bir miktar tuz ekleyerek 9-10 dk kadar haşlayın ve süzün ardından ardından aynı tencerede zeytin yağı ile karıştırın ve servis tabağına alıp küçük parçalara ayırdığınız peyniri ve cevizi üzerine serpin. Afiyet Olsun…

Kuskus Pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

2 su bardağı kuskus

1,5 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı sıcak su

tuz

Hazırlanışı

Yağı kızdırıp 2 su bardağı kuskusu ekleyip 3-4 dk kavurun ardından sıcak suyu ekleyin ve tuzunu atıp orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Afiyet Olsun…

Lazanya Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

10-12 adet lazanya ( aldığınız markadaki lazanyanın haşlanıp haşlanmayacağına dikkat edin.)

400 gr. kıyma

lazanya_tarifi

1 büyük boy soğan

1 adet havuç

2 adet domates

2 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz ve karabiber

beşamel sos için;  ( Barilla markası için geçerli olan lazanya suda haşlanmadan yapıldığı için beşamel sos biraz daha akışkan olmalı, onun için süt miktarı normalden fazla)

2 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı un

3 su bardağı süt

tuz, karabiber

1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)

üzeri için;

1 su bardağına yakın kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Kıymalı sos:  İnce ince doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun ardından rendelediğiniz havuçları ve doğradığınız biberleri ekleyip 1-2 dk daha kavurun ve kıymayı ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ve halka halka kesilmiş sarımsakları ilave edin en son tuz ve karabiberini serpip domatesler sarardıktan sonra ocağın altını kapatın.

Beşamel sos: Orta ateşte bir küçük tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ilave edin. Unu yağda biraz kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edip çırpma teli ile çırpın.  Topaklanmamasına dikkat edin. Bu şekilde koyulaşıp kaynayana kadar pişirin en son isteğe göre tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Lazanyanın hazırlanışı: Isıya dayanıklı dikdörtgen bir tepsiye (küçük ve lazanya yapraklarının boyutuna uygun omalı) beşamel sostan bir iki kaşık dökülün, üstüne bir sıra lazanya koyup, onun üstüne kıymalı sostan gezdirin ve beşamel sosu dökün. Tekradan ikinci kat için lazanyaları koyup, yine kıymalı sos ve beşamel sosu dökün (göz kararı). Bu şekilde tüm lazanyalar tepsiye döşenir, en üstte beşamel sos olmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk, 200 derecede pişirin. Fırından almaya yakın , rendelediğiniz kaşarı veya mozorella peynirini serpin. Fırından alınan lazanyayı 10 dakika dinlendirip öyle servis yapın. İsteğe bağlı büyüklükte dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun…

Bolonez Soslu Makarna

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • Sosu için;
  • 250-300 gr dana kıyma
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 4 adet domates
  • bir tutam maydanoz
  • 1 adet sivri biber
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı

Makarnaları kaynamış suya biraz tuz ve sıvı yağ ekleyerek istenilen kıvama gelene kadar haşlayın. Bir tencereye zeytinyağı döküp yemeklik doğranan soğanları ve hakla şeklinde doğradığınız sarımsakları kavurun, doğradığınız sivri biberi, rendelenmiş havucu  ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından kıymayı ve baharatları da ekleyip 5 dakika kavurun. En son rendelenmiş domatesleri, maydanozu ekleyip  yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra makarnanın üzerine ilave edip servis edin. Afiyet Olsun…

Not: Biraz daha kırmızı renkli olmasını istiyorsanız yemek kaşığının ucuyla domates salçası eklemeniz yeterli olur.

Salçalı Makarna

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelermakarna

Yarım paket kelebek makarna

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz

Hazırlanışı

Makarnaları kaynar suda tuz ve biraz sıvı yağ ekleyerek 15 dk haşlayıp süzün aynı tencerede yağları eritip salçayı  1-2 kavurup haşlanmış makarnaları ekleyin. İsteye göre tuz ekleyip servis yapın. Afiyet Olsun…

Bulgur Pilavı

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler                                               Kaç Kişilik: 4-6

1 su bardağı pilavlık bulgurbulgur_pilavi

2  adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet sivri biber

1 adet orta boy soğan

3 su bardağı sıcak su, tuz

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Soğanları ve biberi ince ince doğruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz.  Yağda soğanları ve biberleri kavuruyoruz ardından domates rendesini ve salçaları ekleyip 2-3 dk kadar karıştırıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulgurları ekliyoruz 5-6 dk kadar domateslerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz 3 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Ocağı kapattıktan sonra 5-10 dk dinlenmeye bırakın. Afiyet Olsun…

Fırında Beşamel Soslu Makarna

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • yarım paket makarna
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Beşamel sos için;
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım çay bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı

Kaynamış 1 lt suya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzu ekleyin sonra kaynayan suya makarnaları atıp 10 dk haşlayın. Suyunu süzerek soğuk sudan geçirin. Bir yandan da beşamel sosu hazırlamak için orta ateşte bir küçük tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ilave edin. Unu yağda biraz kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edip çırpma teli ile çırpın.  Topaklanmamasına dikkat edin. Bu şekilde koyulaşıp kaynayana kadar pişirin en son isteğe göre tuzunu ve karabiberini ekleyin. Borcama haşladığınız makarnaları koyun ve yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri ile beşamel sosu dökerek iyice harmanlayın ardından kalan kaşar peynirini üzerine eşit şekilde serpiştirin ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…