Malzemeler

2 baş sarımsak

300 gr kuşbaşı et (yada kuşbaşı kavurma kullanabilirsiniz)

300 gr süzme yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı haşlanmış nohut

karabiber, pulbiber, tuz

üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağ

safran

Hazırlanışı

ilk önce etleri 1 lt suda haşlayın. Sonra sarımsakları soyup bir kenera alın. Ardından süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Haşlanmış ete haşladığınız nohutları ve bütün sarımsakları ekleyip 10 dk kaynatın.  Topaklanmaması için hazırlamış olduğunuz yoğurtlu terbiyenin içine ilk önce yemeğin suyundan ekleyip karıştırın daha sonra yavaş yavaş yemeğe dökerek karıştırın ve baharatlarını ekleyin. 10 dk kadar daha pişirdikten sonra. Üzeri için  ayrı bir yerde tereyağını kızdırın sonra safranı ekleyin. Pişirmiş olduğunuz yemeğinizin üzerine gezdirin. Afiyet Olsun…