Kategori arşivi: Zeytinyağlı Tarifler

Zeytinyağlı Tarifleri

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerpirasa_yemeği

5 adet pırasa

2 adet küçük havuç

1/2 çay bardağı pirinç

2 adet küçük domates

yarım yemek kaşığı domates salçası

1 küp şeker, tuz

bir çay bardağı zeytinyağ ve sıvıyağ

1 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı

Pırasaların yeşil kısımlarını kesip temizledikten sonra yıkayın ve 2 parmak büyüklüğünde enine doğrayın. Havuçları soyduktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Pirinçleri yıkayın. Domatesleri rendeleyin. Tüm malzemeleri yemeği yapacağınız tencereye koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Sararan ve suyu çekilen pırasalara kaynamış suyu ekleyin pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Afiyet Olsun…

 

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

yarım kilo salamura asma yaprağı

2 su bardağı tuzlu suda bekletilmiş pirinç

3 adet soğan

1oo gr kuş üzümü

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı sumak

2 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

yarım limon suyu

tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranır yağda pembeleşinceye kadar pişilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç eklenip kavrulur ardından kuş üzümü ve baharatlar eklenip karştırılır daha sonra sıcak su eklenip kısık ateşte demlendirilir. Soğuduktan sonra yapraklara sarılır sarılan yapraklar tencereye yerleştirildikten sonra üzerine zeytinyağı gezdilirir sarmaların arasından su görünecek şekilde sıcak su eklenir (salamura yaprağa tuz atmayın) kaynadıktan sonra ocağın altı kısılıp demlenmesi beklenir. Piştikten sonra limon dilimleri ile servise sunulur. Afiyet olsun…

 

 

Ispanak Kavurması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 kg Ispanak

4-5 diş sarımsak

5-6 kırmızı biber

4 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay bardağı pilavlık bulgur

2 çay bardağı sıcak su

tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı

Ispanakları ilk önce bol suda yıkadıktan sonra ince kumlarından arınması için sirkeli suda 10-15 dk bekletin. Bir yandan da soğanları ve biberleri irice doğrayın ve tavada zeytin yağı ile kavurun. Ardından büyük büyük doğranmış ıspanakları ilave edin kendi suyu ile kavurun ve irice doğranmış sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberini ekleyip bir kez daha karıştırın en son bulguru ve sıcak suyu ekleyip bulgurlar pişene kadar pişirin. Afiyet olsun…

 

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

3-4 adet kabak

2 adet orta boy domates

yarım çay bardağı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 ortaboy soğan

1 su bardağı sıcak su

1-2 adet küp şeker

tuz

dereotu

Hazırlanışı

Kabakları yıkadıktan sonra soyuyoruz. Kabakları dörde bölerek büyük küpler elde ediyoruz. Soğanları ufak ufak doğruyoruz. Soyduğumuz domatesleri de minik küpler halinde kesip hazırlıyoruz. Pirinci bol su ile yıkıyoruz. Tencereye kabakları, domatesleri, soğanları ilave ediyoruz. Yağını, suyunu, tuzunu, pirinçleri ve şekerini ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30 dk kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra istenilen miktarda ince ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırıyoruz yada isteğe göre servis ederken de üzerine ince kıyılmış dereotu serpebiliriz. Afiyet olsun…

 

 

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler                             

1 kg taze fasulye                    

1 büyük boy kuru soğan

3 adet ortaboy domates

1 küp şeker

yarım çay bardağı zeytinyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet sivri biber

2 su bardağı sıcak su

tuz

Hazırlanışı

Bol suda yıkayıp süzdüğünüz taze fasulyelerin kenarlarındaki kılçıklarını temizleyin ardından boylamasına ortadan ikiye ayırın. Küp küp yemeklik doğranmış soğanları ve domatesleri tencereye koyduğunuz taze fasulyelerin üzerine ekleyin, temizleyip doğradığınız sivri biberi, şekeri ve tuzu da ekleyip zeytin yağını ve sıvı yağını taze fasulyelerin üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte hiç karıştırmadan sararmasını bekleyin. Taze fasulyeler sararıp pişmeye yakın 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Fasulyeler piştiğinde yemeğiniz hazır. İsteğe göre sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Portakallı Kereviz Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

2 adet orta boy kereviz(yapraklarını atmayın)

1 adet büyük boy soğan

1 adet havuç

1 adet patates

4 adet portakal

1 tatlı kaşığı tuz

1 küp şeker

1 yemek kaşığı un

1 türk kahve fincanı zeytinyağı ve sıvıyağ

Hazırlanışı

Tencereye yarım ay şeklinde doğranmış soğanı yağda pembeleşinceye kadar pişirin ardından unu ilave edin kokusu çıkana kadar 1-2 dk kavurun ve yarım ay şeklinde doğranmış havuçları, küp küp doğranmış patatesi ve yarım ay şeklinde doğradığınız kerevizleri de ekleyin 2 dakika kadar kavurun. Portakal suyunu ekleyin tuzunu atın ve şekerini atın. Gerekirse 1 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Kereviz yapraklarını yıkayıp doğrayıp yemeğe katın patatesler piştiğinde yemeğiniz hazır. Afiyet olsun..