Malzemeler

3-4 adet kabak

2 adet orta boy domates

yarım çay bardağı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 ortaboy soğan

1 su bardağı sıcak su

1-2 adet küp şeker

tuz

dereotu

Hazırlanışı

Kabakları yıkadıktan sonra soyuyoruz. Kabakları dörde bölerek büyük küpler elde ediyoruz. Soğanları ufak ufak doğruyoruz. Soyduğumuz domatesleri de minik küpler halinde kesip hazırlıyoruz. Pirinci bol su ile yıkıyoruz. Tencereye kabakları, domatesleri, soğanları ilave ediyoruz. Yağını, suyunu, tuzunu, pirinçleri ve şekerini ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30 dk kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra istenilen miktarda ince ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırıyoruz yada isteğe göre servis ederken de üzerine ince kıyılmış dereotu serpebiliriz. Afiyet olsun…