Malzemeler

Bir paket arpa sehriye.

Beş su bardağı sıcak su.

Bir demet dere otu.

Bir demet maydanoz.

Bir paket salatalık turşusu.

Bir kavanoz kozlenmiş kırmızı biber

Bir limon suyu,biraz tuz,bir çay bardağı zeytinyağı.

Hazırlanışı

Teflon tavaya( yağsız)şehriye konulur.Kısık ateşde sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavrulur.

Beş su bardağı sıcak su tuz konulup kapağı kapatılır suyunu çekene kadar beklenir.

Suyunu çekince (demlenmeden) başka bir kaba boşaltılır.

Surekli karıştırarak soğutulur.

İnce doğranmış dere otu,maydanoz,küp doğranmış salatalık turşusu,kırmızı biber eklenir.

Limon suyu ve zeytinyağı ilave edip karıştırdıktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.