Etiket arşivi: Ispanak yemeği

Ispanak Kavurması

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 kg Ispanak

4-5 diş sarımsak

5-6 kırmızı biber

4 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay bardağı pilavlık bulgur

2 çay bardağı sıcak su

tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı

Ispanakları ilk önce bol suda yıkadıktan sonra ince kumlarından arınması için sirkeli suda 10-15 dk bekletin. Bir yandan da soğanları ve biberleri irice doğrayın ve tavada zeytin yağı ile kavurun. Ardından büyük büyük doğranmış ıspanakları ilave edin kendi suyu ile kavurun ve irice doğranmış sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberini ekleyip bir kez daha karıştırın en son bulguru ve sıcak suyu ekleyip bulgurlar pişene kadar pişirin. Afiyet olsun…

 

Havuçlu Ispanak Pirinçlisi Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 kg Ispanak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 çay bardağı dolusu pirinç
  • 2 adet ortaboy domates (1 yemek kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz)
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 küp şeker
  • 1 çay kaşığı pulbiber, fesleğen yada kuru nane

Hazırlanışı

Ispanakların kök kısımlarını kesip atın. Saplarını ve yapraklarını en az iki santim boyunda doğrayın. Ispanağı yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin.(İsterseniz ıspanağı yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra tekrar yıkayıp süzün.) Kuru soğanı ve sarımsakları soyup incecik doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Pirinci de yıkayıp bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tencerede hafifçe kızdırın. Üzerine doğranmış  soğan ve sarımsakları ilave edip orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Pirinci ve havucu ilave edip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra yıkayıp süzdüğünüz ıspanağı ekleyin. Üzerine doğranmış domatesleri ilave edip tuz, karabiber, pulbiber, küp şeker varsa kuru fesleğen veya kuru naneyi serpiştirin. Birkaç kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Eğer kaynayan yemeğin susyu azsa sıcak su ekleyebilirsiniz. Pirinci piştikten sonra yemeğiniz hazır. Afiyet olsun…