1 kilo temizlenmiş hamsi
1 su bardağı un
tuz
sıvı yağ
Hazırlanışı
Temizlenmiş hamsiler iyice yıkanarak süzgece konup iyice süzdürülür. Bir poşetin içine ( buz dolabı poşeti olabilir) unu ve tuzu koyup karıştırın ardından poşetin aldığı ölçüde balıkları ekleyin ve poşetin ağzını kapatın balıklar iyice una bulanınca, balıkları çıkartın ve fazla ununu silkeleyip harlı ateşte kızgın yağda kızartın. Servis tabağına fazla yağını alması için kağıt havlu koyup kızaran balıkları çıkartın. Afiyet Olsun…