Etiket arşivi: çorba tarifleri

Yeşil Mercimek Çorbası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeleryesilmercimek_corbasi

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağ

tuz

Hazırlanışı

Mercimeği bol suyla yıkadıktan sonra orta boy tencereye koyup 1,5 lt su ve küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyip pişirin. Pişen yemeğin sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritin unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ardından rendelediğiniz domatesleri ve salçayı ekleyip yemeğin suyundan bir kepçe kadar koyup karıştırın. Hazırlanan karışımı çorbanın içine karıştırarak dökün tuzunu ekleyip 2 dk kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Afiyet Olsun…

Yayla Çorbası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1,5 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 çay bardağı yıkanmış pirinç

2 su bardağı yoğurt

2 litre soğuk su

4 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı nane

tuz ve pulbiber

Hazırlanışı

Su, tuz  ve 2 yemek kaşığı tereyağ hariç tüm malzemeleri büyük boy bir tencerede karıştırın. Suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Harlı ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Kaynayınca altını kısın ve pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra tuzunu ilave edin. Bu arada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nane ve pul biberle karıştırın bunu da çorbaya ilve edin ve servise hazır. Afiyet olsun…

Not: Yayla çorbasını kısık ateşte yaparsanız, tuzu erken koyarsanız ve piştikten sonra kapağını kapatırsanız kesilebilir.

Domates Çorbası Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağ

2 tepeleme yemek kaşığı un

3 adet orta boy domatesin rendesi

3 yemek kaşığı domates salçası

5 su bardağı soğuk su

2 su bardağı soğuk süt

1 adet tavuk bulyon tablet yada  4 çay kaşığı toz bulyon

2 çay kaşığı tuz, karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı

Tereyağını orta boy bir tencerede orta ısılı ateşte eritin. Unu tencereye aktarıp tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak 2-3 dk kavurun. Sonra tencereyi ocaktan alıp domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekledikten sonra biraz karıştırıp soğuk suyu azar azar ilave etmeye başlayın. Suyu ilave ederken malzemeleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam ederek pürüzsüz hale getirin. Sonra da sütü, isterseniz hazır tavuk bulyonu, tuzu ve karabiberi de aktarıp tencereyi tekrar ocağın üzerine koyduktan sonra karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Çorba kaynamaya başladıktan 2-3 dk sonra kuru naneyide ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine kaşar ilave edip servise sunun.   Afiyet olsun…

Not: Çorba bekledikçe koyulaşacaktır, koyu ayran kıvamında olması gerekir.