Malzemeler
Sekiz adet orta boy patlıcan.
400 gr kıyma,iki kuru soğan.
İki diş sarımsak.
Yarım demet maydanoz.
Bir tatlı kaşığı pul biber,
Bir çay kaşığı kara biber,tuz,biraz sıvı yağ.
Hazırlanışı
Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsak ince doğranır sıvı yağ ilave edilip pembeleşene kadar sotelenir.
Kıyma,tuz(arzuya göre)baharatlar ilave edilip karıştırılır.
İnce doğranmış maydanoz ilave edilip beş dakika daha karıştırıla
rak pişirilir.
Ocaktan alınır.
Patlıcanlar alaca soyulur, sıvı yağ ile yağlanıp(elinizle yağı patlıcanlara iyice sürün) 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bıçak ve çatal yardımıyla ortasını açıp iç malzemeyle doldurup borcama dizin.
Sivri biber ile üzerini süsleyin.
Bir kaşık salça biraz tuz sıcak su karıştırıp patlıcanların uzeri örtülene kadar suyu ilave edin.180 derecede kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirin.