Etiket arşivi: fırında karnıyarık tarifi

Karnıyarık Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemelerkarniyarik_tarifi

4 adet patlıcan

300 gr dana kıyma

1 adet orta boy kurusoğan

2 adet domates

3 adet sivri biber

2 diş sarımsak

maydanoz

tuz, karabiber, pulbiber

sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

yarım su bardağı sıcak su

2 adet patates

Hazırlanışı

Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Bu arada soğanı ve biberi küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyin renk değiştirirken küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin baharatları ve doğradığınız maydanozları da ekleyip 2 dk daha kavurup ocaktan alın. Acısı çıkan patlıcanların suyunu iyice kuruladıktan sonra bol kızgın sıvı yağda hafif kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarından ayırın ve hazırladığınız kıymalı karışımı her birine eşit şekilde doldurun. Kıymalı harcı hazırladığınız tavaya salçayı ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Ve küp küp doğradığınız patatesleri de fırın tepsisine dizip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında patatesler pişene kadar pişirin yaklaşık 30 dk kadar. Afiyet olsun..

Közlenmiş Patlıcanla Karnıyarık Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

Sekiz  adet orta boy patlıcan.

400 gr kıyma,iki kuru soğan.

İki diş sarımsak.

Yarım demet maydanoz.

Bir tatlı kaşığı pul biber,

Bir çay kaşığı kara biber,tuz,biraz sıvı yağ.

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranır, sarımsak ince doğranır  sıvı yağ ilave edilip pembeleşene kadar sotelenir.

Kıyma,tuz(arzuya göre)baharatlar ilave edilip karıştırılır.

İnce doğranmış maydanoz ilave edilip beş dakika daha karıştırıla

rak pişirilir.

Ocaktan alınır.

Patlıcanlar alaca soyulur, sıvı yağ ile yağlanıp(elinizle yağı patlıcanlara iyice sürün) 200 derecede yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Bıçak ve çatal yardımıyla ortasını açıp iç malzemeyle doldurup borcama dizin.

Sivri biber ile üzerini süsleyin.

Bir kaşık salça biraz tuz sıcak su karıştırıp patlıcanların uzeri örtülene kadar suyu ilave edin.180 derecede kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirin.