Etiket arşivi: brokoli salatası

Karnabahar ve Brokoli Salatası (Kış Salatası)

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 1 adet orta boy brokoli
  • 2 adet havuç
  • 5-6 çiçek karnabahar
  • karnabaharın kullanılabilir temiz yapraklarınıda ayırın
  • yarım çay bardağı zeytinyağ
  • üzüm sirkesi, tuz
  • limon
  • isteğe göre sarımsak

Hazırlanışı

Brokoliyi çiçek çiçek ayırıp saplarında ki dış sert kabuğu dıştan çiçeğine doğru soyun. Karnabahardan 5-6 çiçek ayırıp ikiye bölün ve kullanılabilir temiz yapraklarını da ayırın. Havuçları soyup uzun olarak doğrayın. Hazırlamış olduğunuz tüm sebzeleri iyice yıkayın ve tencereye aktarıp üstüne geçecek kadar su koyup orta ateşte 15 dk kadar haşlayın. Haşlanan sebzeleri süzün ve soğuması için biraz bekleyin. Derin bir kaba alıp zeytin yağını, tuzunu, istediğiniz ölçüde sirkesini, küçük ince doğranmış limonunu ve isteğe göre doğradığınız sarımsağı ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet Olsun…

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

yarım kilo brokoli

1 su bardağı yoğurt

4-5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz

Hazırlanışı

Brokolileri ayıklayıp bol suda yıkayın eğer saplarındaki dış kabukları sertse havuç soyar gibi sapından çiçeğine doğru sert kısımlarını soyun. Sonra sirkeli suda 10 dakika bekletin. Haşalanması için tencereye koyduğunuz brokolilerin üzerini 1 parmak su geçecek şekilde haşlamaya bırakın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Ardından sarımsakları küçük küçük doğrayıp yoğurdu ve tuzu ekleyin iyice karıştırın. Haşlanmış olan brokolileri soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırın ve zeytin yağını ekleyin.  Afiyet Olsun..