Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

2 adet soğan

2 adet patates

2 adet patlıcan

4 adet yeşil biber

3 adet domates

5-6 diş sarımsak

yarım yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

Sıvı yağ, tereyağ

Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavurun sonra biberleri ekleyin. Yeterince kavurduktan sonra küçük olarak doğranmış kuşbaşı etleri de ilave edin. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra doğrayın aynı şekilde patates ve patlıcanı da küp küp doğradıktan sonra kavurduğumuz etlerin üzerine ilave edin. Sarımsakları ve baharatları da ekledikten sonra bir su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve 5-10 dk kadar pişirin. İyice karıştırdıktan sonra küçük güveç kaplarına yerleştirin. Salçayı sıcak suda ezerek sebzelerin üzerine gelecek kadar dökün ve üzerine isteğe göre tereyağını serpiştirin. Güveçlerin üzerini  alüminyum folyo ile kapatarak fırın tepsisine yerleştirin ve 160 derece fırında yaklaşık 40 dk kadar pişirin, kenarından pişip pişmediğini kontrol ederek süreyi duruma göre uzatabilirsiniz.

Not: Büyük güveç kabında da aynı uygulamayı yapabilirsiniz.