Kırmızı soğan ve baharatlarla fırınlanan karnabahar, iki kişilik kolay bir sebze eşlikçisi.
2 kişilik · Hazırlık 10–15 dakika · Pişirme 25–30 dakika · Toplam 35–45 dakika
Malzemeler
- 500 g ayıklanmış karnabahar
- 1 orta kırmızı soğan (yaklaşık 120 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu (15 ml)
Yapılışı
- Fırını alt-üst ayarda 210°C’ye ısıt. Karnabaharı 3–4 cm’lik çiçeklere ayır, yıka ve iyice kurula.
- Soğanı kalın dilimlere kes. Karnabaharı ve soğanı zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber ve tuzla harmanla.
- Sebzeleri geniş tepsiye aralıklı ve tek kat yay. Orta rafta 25–30 dakika pişir. 15. dakikada spatulayla çevir.
- Kenarlar kızarıp karnabaharın sapına çatal kolayca battığında çıkar. Limon suyunu fırından sonra gezdir ve sıcak servis et.
Püf noktası
Sebzeleri tepside sıkıştırma. Soğan erken renk alırsa tepsiden alıp karnabaharı birkaç dakika daha pişir.