Etli Pazı Sarması

  • Kutupyıldızı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Pazı Sarması

    Malzemeler

    1 demet pazı

    200 gr kıyma

    1 su bardağına yakın pirinç

    1 adet soğan

    1/2 maydanoz

    1 adet domates

    1 yemek kaşığı domates salçası

    1 yemek kaşığı sıvı yağ

    pulbiber, karabiber, tuz

    Üzeri için;

    1 bardak su

    1 yemek kaşığı salça

    2 yemek kaşığı sıvıyağ

    Hazırlanışı

    Pazı saplarını yapraklarından ayırın. Kaynar suya atıp 1 dk kaynar suda yumuşayan pazı yaprağını direk soğuk suya atın. Sarmanın iç harçı için küçük küçük soğanı doğrayın, pirinci yıkayıp süzün, maydanozları ince ince doğrayın, domatesleri de ufak ufak doğradıktan sonra bir kap içinde hepsini baharatlar, salça, kıyma ve sıvıyağ ile birleştirip karıştırın. Pazı yapraklarını düz bir zemine alın ortadaki kalın damarlı kısımlarını bıçak yardamıyla çıkarın. Yaprakları iki parçaya ayırın, bir tarafına dolma harçından koyarak  her birini aynı şekilde sarın. Hazırladığınız sarmaları tencereye düzgün bir şekilde yerleştirin. Üzerine salça, su ve sıvıyağ ile hazıladığınız salçalı suyu ilave edilip kısık ateşte kapağı kapatılarak 20-30 dk pişmeye bırakın. Pişen sarmaları sıcak yada ılık olarak servis yapabilirsibiz. Afiyet Olsun…

    Malzemeler
    Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.