Kremasız pırasalı patates çorbası, iki kişilik sıcak bir başlangıç. Patates çorbaya kıvam verir, frenk soğanı taze bir tat katar.
2 porsiyon · Hazırlık 10 dakika · Pişirme yaklaşık 24–28 dakika.
Malzemeler
- 250 g ayıklanmış pırasa
- 250 g soyulmuş patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (15 ml)
- 550 ml sıcak su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Bir tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı
Yapılışı
- Pırasanın beyaz ve açık yeşil kısmını boyuna açıp katlarını yıka ve ince dilimle. Patatesi yaklaşık 1,5 cm küplere kes.
- Pırasayı zeytinyağında orta-kısık ateşte 5–6 dakika renk aldırmadan yumuşat.
- Patates, sıcak su ve tuzu ekle. Kaynayınca ateşi kıs ve kapağı aralık 18–22 dakika, patates çatalla ezilene kadar pişir.
- Ocağı kapat. Kabarcıklar durunca el blenderının başını sıvının altında tutarak kısa darbelerle çek.
- Karabiber ve frenk soğanıyla sıcak servis et.
Püf noktaları
Pırasanın arasındaki toprağı temizlemek için katlarını açarak yıka. Kıvam koyu gelirse sıcak suyu azar azar ekle.