Malzemler

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1-2 tatlı kaşığı tarçın

3-4 tane havuç

isteğe göre yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Derin bir kapta şeker ile yumurtayı köpük küpük olana kadar iyice çırpın ardından sıvı yağ ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartmatozu ve tarçını karıştırıp diğer karışımın içine döküp mikser yardımıyla harmanlayın. En son havuç rendesini (ve isteğe göre olan dövülmüş cevizi) kaşıkla karıştırın. Yağlanmış borcama döküp önceden ıstılmış 175 derecelik fırında pişmeye bırakın. Afiyet Olsun…

Not: İlk önce fırını ısıtıp ve malzemelerinizi hepsini bir kenarda hazırlayıp bir o kadar da çabuk birleştirip fırında pişirmeye bırakırsanız kekiniz çok daha güzel kabaracaktır. Fırına koyduktan sonra ilk 25 dk fırının kapağını açmayın ardından kürdan yardımı ile kontrol edip öyle çıkarın.

Nilgül’den Tarifler