Malzemeler

• 6 adet yufka
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı su
• İç malzemesi;
• yarım kilo tavuk göğüsü (kuş başı olarak doğranmış)
• 400 gr mantar
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz, karabiber
• sıvıyağ
• yumurta

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Kuşbaşı tavuklar eklenip 10 dk sotelenir. Küp küp doğranmış mantarlar ilave edilir kısık ateşte pişirilir. Pişmesine 10 dk kala soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve halka şeklinde kesilmiş biberler, tuz ve baharatları eklenip pişirilir. Soğumaya bırakılır. Margarin erilitilir 1 su bardağı su ilave edilir 1 yufka serilip üzerine hazırlamış olduğunuz yağdan sürülür ve bir başka yufka üzerine serilir tekrardan aynı şekilde yağ sürülür. Yufka 8 adet eşit üçgen parçaya bölünür.  Geniş kısımlarına iç harcından konulur ve sigara böreği şeklinde sarılır. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Yağlanmış tepsiye dizilir üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve  ortasını iç harcı görünecek derinlikte bıçakla kesilir tabanına kadar kesmemeye dikkat edin. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…