Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı süt

Limon kabuğu rendesi

1 havuç

3 elma

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

aldığı kadar un

yarım çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Elmaları soyun ve dilimleyin. Dilimlerin bir yüzünü tarçına sürün ve yuvarlak tepsiyi kapatacak şekilde dizin. Derin bir kaba yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve tel çırpıcıyca iyice çırpın. Sonra süt ve yoğurtdu ekleyin. Sıvıyağını, limon kabuğu rendesini karıştırın. Ayrı bir kapta hafif unla karıştırdığınız kuru üzüm ve cevizi ekleyin. Havucu rendeleyip ekleyin. Yarım çay kaşığı tarçını ve kabartma tozuyla karıştırılmış yeterince unu ekleyip karıştırın en son vanilini ekleyin ardından karışımı daha önceden tarçınlayıp tepsiye dizdiğimiz elmaların üzerine dökün. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Soğuyan keki başka bir tepsiye ters çevirin ve dilimleyin.  Afiyet Olsun…

Not: Servisten önce istenirse üzerine pudra şekeri serpilebilir.