Fırında kekikli patates, az malzemeyle hazırlayabileceğiniz sıcak bir eşlikçi. Patatesleri önceden haşlamadan, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp fırına veriyoruz. İyi bir sonuç için iki noktaya dikkat edin: patateslerin yüzeyini kurulayın ve tepsiyi sıkıştırmayın.
Porsiyon: Yan yemek olarak 2 kişilik
Hazırlık: 10–15 dakika
Pişirme: Yaklaşık 35–45 dakika
Dinlendirme: 2–3 dakika
Fırın: Önceden ısıtılmış 200°C, alt-üst ayar
Fırında kekikli patates videolu anlatım
Malzemeler
- 500 g soyulmuş patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı tuz veya damak tadınıza göre
Fırında kekikli patates nasıl yapılır?
- Fırını ve patatesleri hazırlayın. Fırını alt-üst ayarda 200°C’ye ısıtın. Patatesleri yıkayıp soyun; soyduktan sonra 500 g patates kullanın.
- Dilimleyip kurulayın. Yaklaşık 1,5–2 cm kalınlığında elma dilimleri kesin. Şekilleri birebir aynı olmak zorunda değil; kalınlıklarının yakın olması daha dengeli pişmelerini sağlar. Kestikten sonra yıkadıysanız suyunu süzüp temiz bir bez veya kâğıt havluyla yüzeylerini iyice kurulayın.
- Baharatlarla harmanlayın. Patatesleri bir kaseye alın. Zeytinyağı, kekik, tatlı toz kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Tüm dilimlerin ince bir yağ tabakasıyla kaplanması için karıştırın.
- Tepsiye dizin. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. Dilimler üst üste gelmesin; aralarında biraz boşluk bırakın. Geniş kesik yüzeylerinin bir kısmını tepsiye temas ettirin.
- Kontrol ederek pişirin. Yaklaşık 35–45 dakika fırınlayın. 20–25. dakikada dilimleri çevirin. Süre, fırınınıza ve dilimlerin kalınlığına göre değişebilir. Çatal ortasına kolayca giriyor ve kenarları kızarmışsa hazırdır. Dışı erken koyulaşıyorsa daha erken kontrol edin; gerekirse ısıyı biraz düşürüp içi yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin. Fırından çıktıktan sonra 2–3 dakika dinlendirin. Ana yemeklerin yanında sıcak olarak sunun.
Daha iyi sonuç için püf noktaları
- Islak yüzeyi kurulayın: Fazla su, patateslerin kızarmak yerine buharda kalmasına yol açabilir.
- Tepsiyi doldurmayın: Daha fazla porsiyon hazırlarken daha büyük tepsi veya iki tepsi kullanın; pişmeyi ayrıca kontrol edin.
- Kalınlığı koruyun: Çok kalın dilimlerin içi daha geç yumuşar; süreyi yalnızca saate bakarak belirlemeyin.
- Ön haşlama gerekmiyor: Bu yöntemde patatesler çiğ olarak fırına girer.
Sık sorulan sorular
Patatesi önceden haşlamak gerekiyor mu?
Hayır. Bu tarifte yaklaşık 1,5–2 cm kalınlığındaki çiğ patates dilimleri, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırında patatesin piştiğini nasıl anlarım?
Bir dilimin ortasını çatalla kontrol edin. Çatal kolayca giriyorsa içi yumuşamıştır; kenarlarının da kızarmış olmasına bakın. Fırın ve patates çeşidi nedeniyle süre değişebilir.
Tarifi kaydedebilir, videolu adımları yukarıdaki YouTube oynatıcısından izleyebilirsiniz. Afiyet olsun!