Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı
• İç harcı için ; 4 adet orta boy patates
• 1 tane soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• pul biber
• kırmızı toz biber
• karabiber
• tuz
• Üzeri için; yumurta sarısı

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın Kabuklarını soyarak ezin. Küçük küçük doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri içine ilave edin ve karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, tuzu da ekleyerek kavurun. Sonra iç harcı soğumaya bırakın.

Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça yardımıyla iyice sürün. 2. Yufakayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürün.

2 kat serdiğimiz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parçaya kesin. Üçgen parçaların geniş kısmına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, isteğe bağlı olarak çörek otu yada susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun