2 adet kalçalı tavuk budu

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı yoğurt (yoğurdun suyu ile birlikte)

1 adet yumurta

karabiber, tuz, kırmızı pulbiber

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

limon

Hazırlanışı

Tavuk butlarını yıkadıktan sonra tencerede 6 bardak su ile haşlayın. Haşlanan tavuk butlarındaki etleri didikleyin. Kaynamış tavuk suyunu çorbayı yapacağınız tencereye süzerek alın diğer tarafta un,yumurta ve yoğurdu ayrı bir kapta iyice çırpın (blender kullanabilirsiniz). Kısık ateşteki suya yavaş yavaş dökerek karıştırın kaynamaya başlayınca didiklediğiniz etleri içine atın ve tuz, karabiber ekleyin. Üzerine tereyağ ve sıvı yağ da bulbiber kızdırın ve altını kapattığınız çorbanızın üzerine süzgeçten süzerek gezdirin. Terbiyeli tavuk suyu çorbanız hazır. Afiyet Olsun..

Not: İsteye göre serviste limon sıkabilirsiniz.

The post Tavuk Suyu Çorbası first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

Malzemeler                                              Kaç kişilik: 5-6 kişilik

1 adet tavuk gögüsü(derisiyle birlikte)

1 adet havuç

ortaboy kase tel şehriye

6 bardak su

tuz, karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

terbiyesi için;

1 yumurta sarısı

çeyrek limonun suyu

Hazırlanışı

İlk önce tavuk göğüsünü 6 bardak suyla haşlayın. Haşladığınız tavuk göğüsünün etlerini bir kaba didikleyin(derisini atın). Tavuk suyunu süzegeç yardımıyla bir tencerye süzün (suyun içinde herhangi birşey kalmaması için). Ardından tavuk suyunu tekrardan kaynatın, içine tel şehriyeleri ve didiklediğiniz etleri atın karıştırın. Bir yandan da havucu rendeleyin, küçük bir tavada tere yağını ve sıvı yağını kızdırın ardından rendelediğiniz havucu 2-3 dk, rengi biraz değişinceye kadar soteleyin. Hazırladığınız havuçları kaynayan tel şehriyeli tavuk suyunun içine akratın ve karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Tel şehriyeler piştiğinde terbiyesi için küçük bir kasede yumurta sarını ve limon suyunu iyice çırpın çorbanın kesilmesini önlemek için çorba suyundan 3 kaşık kaseye alıp iyice karıştırın, bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip bir yandan da karıştırın 1-2 dk kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun…

The post Havuçlu Tavuk Suyu Çorbası first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.