5 Tane orta boy patlıcan
300 gr. Az yağlı dana kıyma
1 adet soğan
Maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1,5 bardak su

Hazırlanışı

Kıymayı baharatları yoğuralım Ardından maydonozu ince kıyıp ekleyelim ve köfte harcını yoğuralım. Köfteyi buzdolabında bir yarım saat  dinlendirelim. Patlıcanları üç veya dörde keselim. Tuz ile iyice ovalıyalım ve  bekletelim. Tekrar yıkıyalım kuruladıktan sonra zeytinyağ ile iyice ovalıyalım. Fırın tepsisini yağlıyalım tepsiye bir patlıcan bir patlıcan büyüklüğü kadar köfte yuvarlayıp dizelim. Bittikten sonra tepsinin üstü folyo ile kapatalım önceden  180 derecede ısıttığımız fırında 1 saat kadar pişirelim. Afiyet olsun.

The post Urfa Usulu Fırında Patlıcan Kebabı first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

• Yarım kilo kıyma
• Bir rendelenmiş soğan
• İki kaşık galeta unu
• Bir yumurta,bir çay kaşığı kimyon
• Bir çay kaşığı kara biber
• Bir tatlı kaşığı tuz.

Sebzeler:

• Beş altı adet orta boy patlıcan
• Beş altı adet domates
• Beş altı adet sivri biber
• Beş diş sarımsak
• Bir kaşık salça,bir kaşık tere yağı.

Hazırlanışı

Köfte malzemeleri:

Patlıcanları renkli soyup iki parmak genişliğinde halka halka kesip tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.

Köfte malzemesini yoğuralım.

Yuvarlak bir tepsiye bir patlıcan bir köfte(köfteler patlıcanların ebatına uygun, yuvarlak olarak hazırlayalım)bir patlıcan bir köfte olarak malzeme bitene kadar devam edelim.

Domatesleri soyup küp küp doğrayalım.

Tepsinin ortasında boşluk kalsın,bu boşluğa sarımsaklar(bütün olarak)doğranmış biberler ,ve domatesler ilave edilir.

Tere yağını küçük parçalar halinde tepsinin  üzerine koyalım.

Biraz tuz serpip sıcak su ile açtığımız salçayı üzerine dökelim(patlıcanların üzerinden görünecek kadar su)

Fırın kağıdı ile hava almayacak şekilde kapatıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında bir saat pişirelim.

Bir saatin sonunda üzerini açıp pembeleşene kadar pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun.

The post Patlıcan Kebabı Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.