Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeleryesilmercimek_corbasi

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tereyağ

tuz

Hazırlanışı

Mercimeği bol suyla yıkadıktan sonra orta boy tencereye koyup 1,5 lt su ve küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyip pişirin. Pişen yemeğin sosu için; küçük bir tavada tereyağını eritin unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ardından rendelediğiniz domatesleri ve salçayı ekleyip yemeğin suyundan bir kepçe kadar koyup karıştırın. Hazırlanan karışımı çorbanın içine karıştırarak dökün tuzunu ekleyip 2 dk kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Afiyet Olsun…

Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağından iki parmak az kırmızı mercimek

1 adet orta boy soğan

1 adet küçük patates

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

yarım tatlı kaşığı biber salçası

tuz, pul biber

1,5 lt kaynamış su

Hazırlanışı

Orta ateşte sıvı yağ ve tere yağını orta boy tencerede eritip yemeklik doğranmış soğanları 1-2 dk kavurun ardından rendelediğiniz domatesi, domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dk daha karıştırın ardından iyice yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip 2-3 dk daha kavurup 1,5 lt kaynamış suyu ekleyip 15 dk kadar pişirip patatesi soyup küp küp doğrayıp ekleyin ve patatesler pişene kadar pişmeye bırakın en son tuzu ekleyip ocağın altını kapatıp çorbayı homojen hale gelene kadar blendırdan geçirin. Çorbanızın yoğunluğuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz. İsteğe göre pul biber ve limonla servis yapın. Afiyet Olsun…

Not: Blendırınız yoksa süzgeçten de geçirip yapabilirsiniz.