Malzemeler

5 su bardağı pirinç

1 adet kuzu but parçalanmış olarak  (isteğe göre tavuk  yada dana etide kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı karabiber

tereyağ

tuz

Hazırlanışı

Parçalanmış kuzu budunu 2 lt suda haşlayın. Ardından yıkayıp süzdüğünüz pirinci fırın tepsisine koyun karabiber ve isteğe göre tuzla harmanlayıp tepsiye eşit şekilde yayın sonra haşlanmış kuzu etlerini piriçlerin üzerine dizin, dizmiş olduğunuz etlerin üzerine küçük parçalar halinde tere yağı koyun. Süzdüğünüz et suyunu (9-10 su bardağı) etlerin üzerinden yavaş yavaş dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pirinçler pişene kadar pişirmeye bırakın, yaklaşık 40 dk kadar. Harika bir ziyafet sizi bekliyor. Afiyet olsun…

The post Kuzu Kapama (Göçmen Usulü) first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.