Malzemeler

5 adet yufka

250 gr kıyma

2 adet orta boy soğan

1 adet domates

2 adet sivri biber

maydanoz

tuz, karabiber, pulbiber

sıvı yağ

Sosu için;

1 çay bardağı yoğurt

2 su bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ

3 yumurta

Hazırlanışı

İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp az sıvı yağda 3-4 dk kavurun ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin ve  doğradığınız biberleri, domatesi, baharatları ekleyip biraz daha pişirin en sonda maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Diğer yandan sosu için derin bir kaba tüm sos malzemelerini 1 yumurtanın sarısı hariç koyup iyice karıştırın. Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı serin (fazla gelen kısımları dışarı sarksın) ve sostan iyice gezdirip üzerine iç harçtan serpin daha sonra ikinci yufkayı buruşturarak içine sığacak şekilde yerleştirin ilk katta uyguladığınız işlemi tekrar yapıp yufkalar bitene kadar devam edin en son dışarı sarkan yufkaları içe doğru kıvırıp yumurta sarısını da kalan sosla karıştırın ve üzerine döküp yaydırın susam veya çörek otu serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…

The post Kıymalı Tepsi Böreği first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

3 adet yufka

2 patlıcan

2 patates

2 kabak

2 havuç

1 kırmızı biber

Yağ, Su, Yumurta

Çörek otu, Susam

Hazırlanışı

Kabaklar, patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz havuçlar haşlanıyor ve küp küp doğranıyor. Kırmızı biberde küp küp doğranıyor ve bu malzemeleri karıştırıyoruz. yufkayı alıyoruz kenarlarından kare olacak şekilde katlıyoruz her kata su ve yağ karıştırıp sürüyoruz. kare halindeki yufkanın her köşesine harcımızdan koyup yukfayı artı şeklinde kesiyoruz. ortalarında harc bulunan yufkaları zarf şeklinde kapatıp ters olarak yağlanmış tepsiye dizip yumurta sarısı ve çörek otu- susam serpip fırınlıyoruz. 180-200 derce fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

The post Sebzeli Çıtır Börek Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.