Malzemeler:

4 Yufka.

100 gr margarin.

Bir su bardagi su.

Uzerine bir yumurta sarisi.

Ic malzemesi:

Iki kuru sogan,dort haslanmis patates.

Bir tatli kasigi tuz,bir tatli kasigi pul biber,biraz kara biber.

Hazirlanisi:

Soganlar yemeklik dogranir yarim cay bardagi sivi yagda pembelesene kadar pisirilir uzerine,

Haslanmis,kabuklari soyulup kucuk kucuk dogranmis patatesler ilave edilir.Tuzu baharati konulup iyice karistirilip ocaktan alinir.

Margarin eritilir icine bir bardak su dokulur.

Bir yufkayi duz bir zemine yayin.Uzerine margarinli sudan serip yufkanin sag tarafini ortaya dogru katlayin.Sonra sol tarafi diger katin uzerine gelecek sekilde katlayin.

Dikdortgen sekli kareye cevirin once altta kalan kismi ortaya sonra ustte olan yufkayi asagiya dogru katlayinca kare bir yufkamiz var elimizde.

Bunun uzerinede yagdan surup dort esit parcaya bolelim.Her bir parcanin

Uzerlerine hazirladigimiz ic malzemesinden koyup bohca seklinde sarip tepsiye dizelim.

Butun yufkalara ayni islemi yapip uzerlerine yumurta sarisi surup onceden isitilmis 170 derecede uzerleri pembelesene kadar pisirelim..