1 göbek beyaz lahana
• 200 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 demet maydanoz ( ince kıyılmış )
• 1 cay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• Pişmesi için sarmaların üzerini geçecek kadar su
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)

Hazırlanışı

1. Lahananın sapını çıkartıyoruz yapraklarını ayırıp kaynattığımız suya atıp haşlıyoruz.
2. Fazla öldürmeden, haşlayıp yumuşattığımız lahana yapraklarını soğuk suda bekletiyoruz.
3. Pilav tenceresinde zeytinyağı ile soğanı yumuşatıp ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıyma piştikten sonra baharatlarımızı ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Harmanlanan malzemelere pirinç ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra 1 bardak su ekleyip karıştırıyor ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika suyunu çektiriyoruz ve dinlendirmeye alıyoruz.
6. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra lahana yapraklarının sert orta kısımlarını kesip ayırıyoruz.
7. Sarmalık hazırladığımız yapraklara harçtan ekleyip kenarları kıvırarak sarıyoruz.
8. Tenceremizin zeminini ayırdığımız yaprakların sert kısımlarıyla kaplıyoruz. Üstüne sardığımız sarmaları yerleştirip üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve ocağa alıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz.

The post Lahana sarması tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

1 .Orta boy lahananın yarısı

500 gm veya 750 gram kuzu veya dana parça et

1 orta boy soğan

2 kaşık domates salçası

1 kaşık biber salçası (isteğe göre acı kullanılabilir)

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

3 yemek kaşığı tereyağ

3-4 su bardağı su

tuz

pul biber

karabiber

Hazırlanışı

önce etimizi kızdırılmış tenceretde mühürüyoruz. (tencere döküm olursa dha iyi)

üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip kendi suyunu salıp çakene kadar bekleyip üzrine 2 bardak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

diğer tarafta yarı  lahanayı ince ince kıyıp kenara  alıyoruz.

başka bir tencereyi ocağa alıp 1/2 çay bardağı yağı döküp, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekliyoruz. 1-2 karışıştırıp salçaları ekliyoruz salçanın kokusu çıkınca , lahanaları ekleyp karıştırıyoruz. tencerenin kapağını kapatıp, arada karıştırarak lahanalar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.

pişen etleri lahananın üzerine ekleyip karıştırıyoruz. 1 bardak sıcak su  ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip 5 dk harmanlanması için kısık ateşte tutuyoruz. suyu azalınca üzerine baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz. demlenince sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN..

The post Etli Lahana Yemeği Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

• Yarım kilo taze bakla
• 1 orta boy adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy domates
• Bir tutam dereotu
• 1 tane küp şeker
• Yeteri Kadar sıcak su ,tuz

Hazırlanışı

Baklalar yıkanır, ayıklanarak ortadan 2’ye  kırılır. Bir kabın içine baklalar ve yemeklik doğranmış soğan alınıp tuz ilave edilerek hafif yoğurulup diriliği alınır. Ardından tencereye konup yemeklik doğranan domateslerle birlikte üzerini geçinceye kadar su ve küp şekeri ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Pişen baklaların üzerine doğradığınız dereotunu serperek servis yapılır. Afiye olsun

The post Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

• 5  tane  patlıcan
• 6 tane orta boy domates
• 5-6 tane sivri biber
• 5 diş sarımsak
• 2 baş kuru soğan,tuz,pul biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Soğanları  yemeklik doğrayıp ,yağda pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine sırayla ınce doğranmış biberler,kabuğu soyulup küp küp doğranmış domates,ince doğranmış sarımsak ve soyulup uzun uzun doğranmış patlıcanları koyalım.

Tuz ve pul biber ekledikten  sonra kapağını kapatıp kısık ateşte (arada karıştırarak)kendi suyunda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun denemenizi tavsiye ediyorum.

The post Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

Malzemeler

Yarım kg taze börülce

2 adet orta boy domates

1 adet büyük boy soğan

1 tane kesme şeker

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Börülceleri iyice yıkayın ve uçlarını bıçakla kesin ardından soğanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Orta boy tencereye börülceleri, soğanları, domatesleri, şekeri, tuzu, zeytinyağı ve sarımsakları da soyup bütün olarak tencereye koyun ardından kendi suyunda orta ateşte pişmeye bırakın. Sararan börülce yemeğine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dk kadar daha pişirin. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun…

The post Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.