TEREYAĞLI DEREOTLU KURU POĞAÇA

Malzemeler

150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısını üstine kulandım
3 dolu yemek kaşığı yoğurt sert yerinden
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
Arasına bol beyaz peynir ben karışık peynir kullandım.

Hazırlanışı

Yoğurma kabına hamurun malzemeleri un dereotu kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp, iyice karışmalarını sağlayalım, unuyla birlikte kabartma tozu lnu katarak yumuşak kolay şekil alan bir hamur yapalım, en son dereotunu katıp hamura karışana kadar yoğuralım.
Arasına bol peynir koyarak istediğimiz gibi şekillendiririp
180 derecede kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun

Gevrek Açma Tarifi

Malzemeler

  • Bir su bardağı ılık süt
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir paket yaş maya
  • İki tatlı kaşığı şeker
  • İki çay kaşığı tuz
  • Bir yumurta (akı içine sarısı üzerine)
  • Aldığı kadar un.
  • Arası için 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı.

Hazırlanışı

Bir su bardağı ılık süt

Bir çay bardağı sıvı yağ

Bir paket yaş maya

İki tatlı kaşığı şeker

İki çay kaşığı tuz

Bir yumurta (akı içine sarısı üzerine)

Aldığı kadar un.

Arası için 100 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı.

Hazırlanışı:

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur sekiz eşit parçaya bölünüp her parça merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.Açılan her parçanın üzerine oda sıcaklığında olan yağdan sürülüp diğer parçaonun üzerine konulur.Sekiz parçaya aynı işlem yapılıp tek bir yufka elde edilir.Bu tek yufka un yardımıyla açılıp büyütülür.Yufka 12 eşit üçgen parçaya bölünür.Geniş kısmından başlayıp sıgara böreği gibi sarılır.(arzu eden iç malzemesi koyabilir).Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyip 170 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

Kolay Poğaça Tarifi

Malzemeler

2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet kabartma tozu

alabildiğince un (yaklaşık 4 su bardağı)

içi için;

lor peyniri ve maydanoz

üzerine;

ayırmış olduğunuz yumurtanın sarısı ve isteğe göre çörek otu

Hazırlanışı

Hamur için gerekli malzemeleri karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. El yardımıyla hafifçe açın, ortasına peynirli harç koyup kapatın ve yuvarlayın. Poğaça şekli verildikten sonra yağladığınız tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürün. 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kolay Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

tuz

alabildiğince un

Üzeri için;

susam veya çörek otu

iç malzemesi için;

peynir – maydanoz, haşlanmış patates, kaşar-sucuk, vb. dilediğiniz iç malzemeyi koyabilirsiniz.

Hazırlanışı

Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyup karıştırın ardından unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Diğer yandan istediğiniz iç malzemeyi hazırlayıp elinizle avucunuzda yassılaştırdığınız hamurun içine iç malzemeyi koyup poğaça şeklini verin, üzerine susam serpip 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiye Olsun..

Şerit Poğaça

Malzemeler

  • 1 adet yaş maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine sürmek için )
  • aldığı kadar un
  • içi için;
  • peynir, dereotu veya maydanoz
  • Üzeri için;
  • susam, çörek otu

Hazırlanışı

İlk önce mayayı 1 bardak ılık su ile eritin ardından un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun ve yoğurma işlemi bittikten sonra 30-40 dk kadar hamurun üzerini bezle örterek dinlendirin. Diğer yandan dereotunu yada maydanozu ince ince doğrayıp peynirle harmanlayıp iç harcını hazırlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve kahve fincanı tabağı kadar açıp kenarına iç harcını koyun ve kenarını iç harca doğru hafif kıvırın. Diğer ucuna da bıçakla resimdeki gibi yarım cm genişliğinde uzun çizikler atılıp uçlarını hafif altına doğru kıvırın. Üstüne yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Mayalı poğaça

Malzemeler:

Bir su bardagı ılık süt.

Bir su bardagından biraz az sıvı yag.

Bir yumurtanın akı (sarısı üzerine)

Bir paket yaş maya.bir  bardak ılık su.Bir tatlı kaşığı tuz.iki tatlı kaşığı şeker.

Aldığı kadar un.

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımıza sıvı yağ,süt,yumurta akı,ılıksuda eritilmiş maya,tuz ve şekeri koyup karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edelim.

Uzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirelim.

Şekil verip(arzu eden içine peynir koyabilir)tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serelim.

Yarım saat kadar tepside dinlendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecede, uzeri pembeleşene kadar pişirilir.

Pratik Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı  tuz
1  kabartma tozu
alabildiğince un
İç Harcı için : peynir, maydanoz, kırmızı biber veya karabiber.

Hazırlanışı

Malzemeleri bir kaba koyup karıştırın, daha sonra un ekleyerek  kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun. İçine peynir, maydanoz karabiber veya kırmızı biber konulur. Poğaça şekli verildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.  Afiyet olsun…

Karaköy Poğaçası

Malzemeler

Malzemeleri

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket katı margarin
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 yumurta akı Sarısı Üzeri için saklanacak
  • aldığı kadar un
İç Malzemesi
  • 200 gr lor peynir 150 gr beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • maydonoz

Hazırlanışı

Bütün malzemeyi yoğurmayı yapacağımız geniş kabın içine koyuyoruz, yaklaşık 5 dk yoğurup kulak memesi kıvamına geldikten sonra, yarım saat kadar dinlemeye bırakıyoruz. Dinlenmeye bıraktığımız malzememizi avuç içinde açıp iç harcı olarak hazırladığımız karışımı içine koyup ağzını kapatıyoruz. Üstüne Yumurtasının sarısını sürerek  daha önceden 180 derece ısıttığımız fırına koyup pişmesini bekliyoruz. Afiyet olsun.