The post Portakallı Revani Tarifi first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

Malzemeler

1 adet margarin

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

4-5 su bardağı un

İç Malzemeleri

3 adet rendelenmiş elma

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

yarım çay bardağı toz şeker

bir kahve fincanı (türk khv.) kuru üzüm

1 çay kaşığı tarçın

üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

Önce iç malzemesini hazırlıyalım. Rendelenmiş elmaları toz şekerle birlikte bir tencereye alıp elmalar suyununu salıp, çekene kadar pişirelim. Sonra çekilmiş cevizi, tarçını, kuru üzümü ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp bir kenara soğuması için bırakalım. ( İsteyen bu aşamada çok az renk vermesi için kırmızı gıda boyası katabilir). Hamur için oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve pudra şekerini karıştıralım. Sonra içine yumurta, kabartma tozu, yoğurdu ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım. Hamuru 3’e bölelim ve bir tanesini top haline getirdikten sonra çok ince olmayacak bir şekilde açalım ve hamuru önce 4’e sonra ortalarından keserek 8’e bölelim. İçi geniş tarafa gelecek şekilde koyup rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip, 180 derecede üzeri hafif pembe bir renk alana kadar 15 ya da 20 dk pişirelim. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekerini çay süzgeci yardımı ile serpiştirelim. AFİYET OLSUN.

The post Elmalı Kurabiye first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

1 adet orta boy karnıbahar

1 adet orta boy soğan

200 gr kıyma

1 adet havuç

1 adet domates

2 adet sivri biber

yarım çay bardağı sıvı yağ

yarım limon

yarım çorba kaşığı domates salçası

yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası

karabiber, tuz

üzeri için maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle karnıbaharı parçalara ayırıp bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su dolduruyoruz.Yarım limonuda üzerine sıkıp bir iki taşım kaynattıktan sonra karnıbaharı süzüp bir kenara alıyoruz (Bu yaptığımız işlem karnıbaharın kokusunu almak içindi).Bir tencereye öncelikle yağı ve küçük küçük doğradığımız soğanları alıyoruz.Bir iki çevirip ardından sırasıyla küçük küpler halinde doğradığımız havuçları, sivri biberi katıp biraz bişirip kıymayı katıyoruz.Kıyma kavrulunca salçaları ekleyip çiğ tadı gitmesi için biraz kavuruyoruz.  Ardından rendelediğimiz domatesi ekleyip tuzunu ve karabiberini de katıp 1 dk kadar harmanlanması için kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra karnıbaharı da ekleyip üzerine karnıbaharla aynı seviyeye gelecek kadar kaynamış su ilave ediyoruz.Kısık ateşte karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Karnıbaharların ne çok yumuşak ne de çok sert olmamasına dikkat edin. Pişen karnıbaharı tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz. İsteğe göre sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurtla servis yapılabilir. AFİYET OLSUN.

The post Kıymalı Karnıbahar Yemeği first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.

2.5 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasülye

150 gr mısır (konserve)

250 gr kuru incir

250 gr kuru kayısı

2oo gr kuş üzümü

200 gr kuru üzüm

1 portakal kabuğu rendesi

1 kg toz şeker

1 kabuk tarçın

5 adet karanfil

1 kahfe fincanı gül suyu

Süslemek İçin

1 su bardağı fındık

1 su bardağı ceviz

1 adet nar

dolmalık fıstık

yeşil fıstık

hindistan cevizi

toz tarçın

Aşure’nin Yapılışı

Bir gece önceden nohut, kuru fasülye,buğday ayrı kaplarda ıslatılır.Buğday büyükçe bir tencereye alınıp iyice yumuşayıncaya kadar bir güzel kaynatılır. (Bu arada Aşure yapımı bitene kadar katılaşan ve suyu azalan Aşure’ye kaynamış su ilave edilir. Dibinin tutmaması için tahta kaşık  yardımıyla sürekli karıştırılır.) Nohut ve kuru fasülye ayrı tencerelerde iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Buğday haşlanıp kıvamı koyulaşınca, içine haşlanmış ve süzülmüş fasülye ve nohutlar ilave edilir. Birkaç taşım birlikte kaynatılır. Kuru kayısı yıkanıp küçük küpler halinde doğranır. kuru incir ise yıkanıp küçük küpler halinde doğrandıktan sonra bir kap suda 10 dk bekletilip, fazla çekirdeklerini bıraktıktan sonra suyu süzülüp, kayısıyla beraber tencereya katılır. Sonra sırasıyla kuru üzüm, mısır, kuş üzümü, kabuk tarçın, karanfil, portakal kabuğu rendesi , toz şeker katılıp 10 dk daha özdeşleşmesi için kaynatılır. En son gül suyu ilave edilip 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocak kapatılır.Aşure sıcak sıcak taslara konulup üzeri süslenir. AFİYET OLSUN.

The post AŞURE first appeared on E-Tarifim Yemek Tarifleri.