Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler

yarım kilo salamura asma yaprağı

2 su bardağı tuzlu suda bekletilmiş pirinç

3 adet soğan

1oo gr kuş üzümü

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı sumak

2 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

yarım limon suyu

tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Soğanlar yemeklik doğranır yağda pembeleşinceye kadar pişilir. Yıkanıp süzülmüş pirinç eklenip kavrulur ardından kuş üzümü ve baharatlar eklenip karştırılır daha sonra sıcak su eklenip kısık ateşte demlendirilir. Soğuduktan sonra yapraklara sarılır sarılan yapraklar tencereye yerleştirildikten sonra üzerine zeytinyağı gezdilirir sarmaların arasından su görünecek şekilde sıcak su eklenir (salamura yaprağa tuz atmayın) kaynadıktan sonra ocağın altı kısılıp demlenmesi beklenir. Piştikten sonra limon dilimleri ile servise sunulur. Afiyet olsun…

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.