Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

  • Kutupyıldızı
    Ekleyen: Puan Ver :
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
    4
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    4 adet yufka (2 yufkadan 8 adet börek oluyor)

    1 su bardağı yeşil mercimek

    1 adet kuru soğan

    tuz, karabiber, kırmızı pul biber

    sosu için;

    1/2 su bardağı maden suyu

    4 yemek kaşığı sıvı yağ

    yumurta

    üzeri için;

    1 yumurta sarısı

    galata unu veya çörek otu

    Yapılışı

    Yeşil mercimekleri haşlayın daha sonra soğanları küp küp doğrayıp yağda kavurun ocağın altını kapatıp süzdüğünüz yeşil mercimekle ve baharatlarını ekleyip karıştırın daha sonra blendırdan geçirin(arzuya göre blendırdan geçirmeden de uygulayabilirsiniz). Sosu için; Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpın. 1 yufkayı tezgaha serip üzerine sostan sürün ardından ikinci yufkayı üzerine koyup tekrardan sostan sürün ve yufkayı sekiz eşit parçaya böldükten sonra her parçanın geniş kısmına yeteri  kadar iç malzemeden koyup, kenarları hafif içe katlayın sigara böreği gibi rulo şeklinde sarın. (çok sıkı bir rulo olmasın) . Kalan iki yufkayı da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp galata unu serpin 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.