Urfa Usulu Fırında Patlıcan Kebabı

  • Kutupyıldızı
    Ekleyen: Puan Ver :
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Urfa Usulu Fırında Patlıcan Kebabı
    4
    kişilik
    45
    dakika

    Urfa Usulu Fırında Patlıcan Kebabı

    Malzemeler

    5 Tane orta boy patlıcan
    300 gr. Az yağlı dana kıyma
    1 adet soğan
    Maydanoz
    Tuz, karabiber
    Sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı salça
    1,5 bardak su

    Yapılışı

    Kıymayı baharatları yoğuralım Ardından maydonozu ince kıyıp ekleyelim ve köfte harcını yoğuralım. Köfteyi buzdolabında bir yarım saat  dinlendirelim. Patlıcanları üç veya dörde keselim. Tuz ile iyice ovalıyalım ve  bekletelim. Tekrar yıkıyalım kuruladıktan sonra zeytinyağ ile iyice ovalıyalım. Fırın tepsisini yağlıyalım tepsiye bir patlıcan bir patlıcan büyüklüğü kadar köfte yuvarlayıp dizelim. Bittikten sonra tepsinin üstü folyo ile kapatalım önceden  180 derecede ısıttığımız fırında 1 saat kadar pişirelim. Afiyet olsun.