Etiket arşivi: Patatesli borek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı
  • İç harcı için ; 4 adet orta boy patates
  • 1 tane soğan
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • pul biber
  • kırmızı toz biber
  • karabiber
  • tuz
  • Üzeri için; yumurta sarısı

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın Kabuklarını soyarak ezin. Küçük küçük doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri içine ilave edin ve karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, tuzu da ekleyerek kavurun. Sonra iç harcı soğumaya bırakın.

Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça yardımıyla iyice sürün. 2. Yufakayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürün.

2 kat serdiğimiz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parçaya kesin. Üçgen parçaların geniş kısmına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, isteğe bağlı olarak çörek otu yada susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Patatesli Gül Böreği

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

4 adet yufka (1 adet yufka= 4 adet gül böreği)

5 adet orta boy patates

1 adet büyük boy kuru soğan

yarım yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz, pul biber

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

su ve sıvı yağ karışımı: 1 çay bardağı su + 1 yemek kaşığı sıvı yağ

üzeri için: 1 yumurtanın sarısı+ 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve susam

Hazırlanışı

Patatesleri soyup dörde bölüp haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün aynı tencerede yağla birlikte yemeklik doğradığınız soğanları 1-2 dk kavurun ardından salçaları ekleyip 1 dk kadar karıştırın en son süzdüğünüz patatesleri,tuzunu ve pul biberini ekleyip çatal yardımıyla hafif ezerek hepsini iyice karıştırıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Bir yufkayı masaya serip ortadan ikiye bölerek 4 eşit parça elde edin ve bir parçasına küçük bir kapta hazırlamış olduğunuz su ve sıvı yağ karışımını 1/4 olan yufkanın üzerine kaşık yardımıyla hafif serpin ve soğumuş olan içi göz kararı serpiştirip yufkayı rulo halinde sarın ardından yuvarlayıp gül şeklini verin ve her bir yufkaya aynı işlemi uygulayın. Hafif yağlanmış tepsiye dizip üzerine yağlı yumurtalı karışımından sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun…

Patatesli Börek

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler:

4 Yufka.

100 gr margarin.

Bir su bardagi su.

Uzerine bir yumurta sarisi.

Ic malzemesi:

Iki kuru sogan,dort haslanmis patates.

Bir tatli kasigi tuz,bir tatli kasigi pul biber,biraz kara biber.

Hazirlanisi:

Soganlar yemeklik dogranir yarim cay bardagi sivi yagda pembelesene kadar pisirilir uzerine,

Haslanmis,kabuklari soyulup kucuk kucuk dogranmis patatesler ilave edilir.Tuzu baharati konulup iyice karistirilip ocaktan alinir.

Margarin eritilir icine bir bardak su dokulur.

Bir yufkayi duz bir zemine yayin.Uzerine margarinli sudan serip yufkanin sag tarafini ortaya dogru katlayin.Sonra sol tarafi diger katin uzerine gelecek sekilde katlayin.

Dikdortgen sekli kareye cevirin once altta kalan kismi ortaya sonra ustte olan yufkayi asagiya dogru katlayinca kare bir yufkamiz var elimizde.

Bunun uzerinede yagdan surup dort esit parcaya bolelim.Her bir parcanin

Uzerlerine hazirladigimiz ic malzemesinden koyup bohca seklinde sarip tepsiye dizelim.

Butun yufkalara ayni islemi yapip uzerlerine yumurta sarisi surup onceden isitilmis 170 derecede uzerleri pembelesene kadar pisirelim..