Kakaolu Paşa Lokumu Tarifi

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 vanilya
  • 3 kaşık kakao
  • Kibrit kutusu büyüklüğünde katı yağ.
  • Dışına iki su bardağı hindistan cevizi.
  • İçi için bir bardak soğuk süt
  • Bir paket sade krem şanti

Hazırlanışı

Malzemelerin hepsini karıştıralım.

Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.

Geniş bir tepsiye(ben fırın tepsisi kullanıyorum) iki su bardağı kadar hindistan cevizi serip muhallebimizi ocaktan alıp  üç dakika kadar mikser ile çırpıp hindistancevizi serili tepsiye serelim.Kaşığı ıslatıp muhallebiyi tepsiye yayalım.Oda sıcaklığına geldiğinde

Bir su bardağı süt ile bir paket sade krem şantiy i köpürtelim.

Soğumuş muhallebinin üzerine serelim.

Buzdolabında enaz iki saat dinlendirelim.

Bir parmak genişliğinde şeridler kesip bunları da ortadan ikiye bölelim (bir şeridden iki rulo saralım)

Bu şeridleri yuvarlayıp tekrar hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.

 

Paşa Lokumu

Malzemelerpasa_lokumu

1 su bardağı un

125 gr tereyağı

1 litre süt

300 gr kaymak

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı çekilmiş fındık

1 paket vanilya

1 paket hindistancevizi

Hazırlanışı

Tencerede tereyağını eritin ardından unu ekleyin 1 dk kadar ( göz göz kabarcıklar olana kadar) kavurun ardından sütü yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak dökün ve şekeri ekleyin devamlı karıştırın biraz koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ilave edin muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın (gerekirse blendırla iyice pürüzsüz hale getirebilirsiniz). Tepsiye hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistancevizini serpin (boşluk kalırsa muhallebi tepsiye yapışır) ve muhallebiyi tepsiye eşit bir şekilde yayın soğuması için buzdolabına kaldırın. Soğuyan muhallebiye eşit şekilde kaymağı sürün en son olarak fındıkları serpin (fındıkların dökülmemesi için elinizle hafif bastırabilirsiniz).  2 cm genişliğinde uzunlamasına kesin, rulolarınızın çok büyük olmaması için ayrıca ortadan ikiye kesin. Elinizle hepsini sarın ve servis tabağına alın, Paşa Lokumlarınız hazır. Afiyet Olsun…